Sahani yenye kuridhisha sana na ladha tajiri, nzuri. Inageuka kuwa kondoo wa juisi sana na mboga, mchele na viungo. Tiba hii ya kushangaza kitamu kulingana na mapishi ya kitaifa ya asili, iliyopikwa kwenye sufuria, ndio njia ya moyo wa mtu halisi.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya kondoo;
- - 200 g ya mafuta ya nguruwe;
- - 300 ml ya mafuta ya mboga;
- - vitunguu 5 vya kati;
- - karoti 1;
- - vichwa 3 vya vitunguu;
- - kilo 1 ya mchele wa nafaka pande zote;
- - viungo: zafarani, pilipili nyekundu, barberry.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama vipande vipande vikubwa, kitunguu ndani ya pete za nusu, karoti iwe vipande, nusu ya bakoni ndani ya cubes ndogo, nusu nyingine iwe kubwa.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga chini ya sufuria, weka moto. Fry cubes ndogo ya bacon kwenye mafuta ya moto. Ondoa mikate iliyosababishwa ili mafuta ya moto tu yabaki kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Weka kitunguu mafuta, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mwana-kondoo na suka hadi hudhurungi.
Hatua ya 4
Weka karoti zilizoandaliwa na bacon iliyobaki, kata vipande vikubwa, kwenye sufuria.
Hatua ya 5
Mimina maji baridi ndani ya sufuria ili kiwango cha maji kiwe juu kwa cm 1-2 kuliko kukausha Ongeza chumvi, zafarani, pilipili nyekundu na vitunguu saumu. Chemsha na punguza moto kuwa chini. Pika "zirvak" (hii ndio jina la choma iliyotengenezwa tayari) mpaka maji yatoke.
Hatua ya 6
Suuza mchele kabisa, uweke kwenye sufuria na uifanye laini. Jaza kikombe 1-2 cm juu ya kiwango cha mchele na maji baridi. Pamoja na moto juu, kuleta mchele kwa chemsha.
Hatua ya 7
Wakati maji yamevukia, chagua mchele kwenye kilima, tumia kijiko kuunda mashimo ya mvuke na kuongeza barberry. Funga sufuria na kifuniko na punguza moto.
Hatua ya 8
Wakati pilaf iko tayari (baada ya dakika 30), toa vitunguu na vipande vikubwa vya nyama. Kata nyama na uweke tena pilaf.
