Trout ni samaki ladha na maridadi ambayo hutumiwa katika utayarishaji wa sahani nyingi. Na sahani hizi, kama sheria, zinageuka kuwa iliyosafishwa na isiyo ya kawaida. Trout iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa ya juisi na inayeyuka mdomoni, na ujazaji asili mzuri unasisitiza ladha yake.
Viungo:
- 1 trout kubwa (yenye uzito wa kilo 1);
- Vijiko 4 vya horseradish;
- Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- Matawi 3 ya bizari safi;
- juisi kutoka limau 1;
- ½ kijiko cha Rosemary kavu
- Vijiko 4 cream 35%;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi:
- Safisha mzoga wa trout wa mizani na gill, utumbo, safisha kabisa ndani na nje. Kisha, kwa upande mmoja, fanya kupunguzwa kidogo juu ya mzoga.
- Weka mzoga ulioandaliwa katika chombo chochote kipana, mimina na maji ya limao, acha kusimama kwa dakika 20.
- Baada ya wakati huu, ondoa samaki kutoka kwenye chombo na uhamishie kwenye ubao, piga na pilipili ndani na nje.
- Jaza kupunguzwa kwa trout vizuri na vijiko 2 vya horseradish, na uweke bizari ndani ya tumbo.
- Weka cream na horseradish iliyobaki kwenye sahani ya kina, changanya hadi laini.
- Weka trout iliyojazwa kwenye sufuria, mimina misa yenye cream, funika na Rosemary na msimu na mchuzi wa soya.
- Funika sufuria na uweke kwenye jiko. Washa moto mdogo na upike samaki kwa dakika 10-15, kisha uzime moto, na uache trout kwa robo ya saa chini ya kifuniko kilichofungwa.
- Wakati huo huo, unaweza kung'oa na kuchemsha viazi mchanga hadi zabuni. Msimu na mafuta, chumvi na bizari safi iliyokatwa vizuri.
- Ondoa trout iliyokamilishwa kwenye cream na horseradish kutoka jiko, chumvi ili kuonja, weka sahani. Pamba na vipande vya tango safi, wedges za limao, matawi ya bizari, nyanya mpya safi. Kutumikia na viazi changa na mkate.
