Boletus iliyooka kwenye cream ya siki chini ya ganda la jibini ni sahani ya kitamu sana na ya juisi ambayo bila shaka itapamba chakula cha jioni chochote cha familia au jioni ya sherehe. Sahani yoyote ya viazi au nyama, pamoja na mboga mpya na saladi zenye juisi zinafaa kwa sahani hii.
Viungo:
- Boletus ya kilo 0.7;
- Pakiti 1 ndogo ya cream ya sour;
- Kijiko 1 semolina;
- Vitunguu 2;
- Unch kikundi cha iliki;
- 10 g siagi (imeyeyuka);
- 50 g ya jibini ngumu;
- ½ kijiko pilipili nyeupe;
- sukari na chumvi.
Maandalizi:
- Suuza uyoga kabisa, ukiondoa uchafu wowote, majani yanayoshikamana na majani ya nyasi kwa mikono yako, kata vipande vya kiholela.
- Mimina maji kwenye sufuria, uweke moto na chemsha.
- Weka uyoga uliokatwa kwenye maji ya moto, uwape chumvi, chemsha tena na upike juu ya moto mdogo kwa robo saa. Povu iliyoundwa wakati wa mchakato wa kupikia lazima iondolewe juu ya uso wa maji.
- Suuza uyoga wa kuchemsha chini ya maji, futa kioevu kupita kiasi.
- Osha kitunguu, ganda na ukate pete za nusu.
- Weka kipande cha siagi kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto. Weka pete za nusu ya vitunguu kwenye mafuta, nyunyiza sukari na kaanga hadi iwe wazi.
- Ongeza uyoga uliokamuliwa kwa vitunguu vya kukaanga, changanya kila kitu na kaanga kwa dakika 5 ukitumia moto mkali.
- Baada ya dakika 5, toa uyoga wa kukaanga kutoka kwa moto na uinyunyize sufuria.
- Kata laini parsley na kisu na uchanganya na cream ya sour, pilipili nyeupe na semolina.
- Mimina cream tamu iliyojazwa kwenye kila sufuria juu ya uyoga. Kama kanuni, vijiko 2.5 vya ujazo huu huwekwa kwenye sufuria moja.
- Weka sufuria kwenye oveni baridi. Kisha washa oveni na preheat, bake yaliyomo kwenye sufuria kwa nusu saa kwa digrii 180.
- Weka alama ya jibini ngumu na grater nzuri ya matundu
- Baada ya nusu saa, toa sufuria kutoka kwenye oveni na ufungue. Ongeza jibini iliyokunwa kwenye kila sufuria na tuma uyoga kurudi kwenye oveni na uoka kwa dakika nyingine 5-7. Wakati huu, jibini litachukua ukoko wa dhahabu wenye harufu nzuri. Boletus iliyotengenezwa tayari inapaswa kutumiwa moja kwa moja kwenye sufuria.
