Samaki yaliyopikwa kulingana na kichocheo hiki hakika yatathaminiwa na kaya na wageni. Imeandaliwa haraka vya kutosha, na ikiwa imechanganywa na viazi kama sahani ya kando, haiwezi kulinganishwa.
Ni muhimu
- • 600 g waliohifadhiwa pike perch fillet (unaweza kutumia safi);
- • Vijiko 3 vya mchuzi wa soya;
- • mizizi 10 ya viazi;
- • mafuta ya mizeituni;
- • msimu wa samaki;
- • pilipili nyekundu 1;
- • 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
- • chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa hautumii samaki safi, lakini waliohifadhiwa, basi katika kesi hii lazima ipunguzwe kwanza. Inashauriwa kufanya hivyo kwa joto la kawaida.
Hatua ya 2
Baada ya kung'oka kwa pike, itahitaji kusafishwa kabisa na kukaushwa na taulo za karatasi au leso. Samaki yaliyotayarishwa yanapaswa kukatwa kwa sehemu kubwa za kutosha.
Hatua ya 3
Weka samaki kwenye kikombe kirefu na ongeza viungo na mchuzi wa soya. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa angalau dakika 30, ili sangara ya pike iwe na wakati wa kuandamana vizuri.
Hatua ya 4
Utahitaji karatasi ya kuoka kubwa ya kutosha kuoka. Chini yake lazima ifunikwe na karatasi ya chakula, ambayo itahitaji kuzungushwa katika tabaka kadhaa. Jalada lazima lipakwe kabisa na mafuta ya mboga.
Hatua ya 5
Katika karatasi iliyooka tayari, unahitaji kuweka sangara ya piki iliyochaguliwa kwenye safu hata. Nyunyiza mafuta kidogo kwenye samaki. Ondoa maganda kutoka kwa kitunguu na suuza kwa maji baridi. Baada ya hapo, kwa kisu kikali, kitunguu kinapaswa kukatwa kwenye pete sio nene sana na kusambazwa sawasawa juu ya samaki.
Hatua ya 6
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Nguruwe ya pike inapaswa kuoka kwa muda wa dakika 30.
Hatua ya 7
Utahitaji pia kuandaa sahani ya kando. Ondoa ngozi kutoka kwenye mizizi ya viazi na suuza kabisa ndani ya maji. Baada ya hapo, viazi zinapaswa kukatwa vipande visivyo nene sana.
Hatua ya 8
Weka karatasi kwenye karatasi ya kuoka, ipake mafuta na uweke viazi kwenye safu sawa. Nyunyiza mafuta kidogo juu yake na uinyunyize chumvi. Oka viazi kwenye oveni kwa theluthi moja ya saa.
Hatua ya 9
Sangara ya kumaliza ya pike inapaswa kutumiwa moto pamoja na sahani ya kando; unaweza pia kuweka mboga safi kwenye sahani.
