Pike caviar ni bidhaa ya kitamu sana na yenye afya. Ni muhimu kuipika kwa usahihi ili caviar ihifadhi virutubisho vyake vyote na ina ladha ya kushangaza.
- pike caviar - gramu 250;
- kitunguu - kipande 1;
- mafuta ya alizeti - vijiko 2;
- chumvi na siki ili kuonja.
Pike caviar husafishwa kwa filamu, imewekwa kwenye ungo na kumwaga na maji ya moto. Ni muhimu sana usizidi kupita kiasi. Nusu glasi ya maji ya moto ni ya kutosha kwa kilo 1 ya piki caviar. Kwa utaratibu huu, kamasi iliyobaki imewekwa disinfected na kukunjwa.
Caviar huoshwa katika maji baridi yanayotiririka, kuhamishiwa kwenye jar, shingo imefungwa na chachi na kisha jar inageuzwa chini.
Acha jar kwenye nafasi hii kwa karibu saa ili kuondoa kioevu kupita kiasi. Baada ya hapo, paka caviar ya pike na vitunguu iliyokatwa, kisha chumvi, pilipili, mafuta ya mboga na kuumwa. Tunatumikia kivutio kinachosababishwa kwenye meza.
- pike caviar - miligramu 500;
- mafuta yoyote ya mboga - mililita 100;
- chumvi - vijiko 2 na slaidi ya miiko.
Maandalizi
Ikiwa pike imechukuliwa hivi karibuni, huimwaga kwa uangalifu, ikitoa mifuko ya caviar. Suuza kabisa na uondoe, ukikomboa kila yai kutoka kwenye filamu. Chumvi na anza kupiga kwa uma, ukiondoa filamu iliyobaki.
Kwa wakati, utaratibu huu utachukua kama dakika 15 - 20. Uso wa caviar umefunikwa na povu nyeupe. Wakati chumvi imeyeyushwa kabisa, ongeza nusu ya kiasi cha mafuta ya mboga, changanya na uweke kwenye mitungi ndogo iliyoandaliwa. Mimina juu, karibu upana wa kidole, caviar na siagi, funika na vifuniko na upeleke kwa jokofu kwa siku 5. Caviar iko tayari kula.
