Samsa ni sahani ya mashariki. Samsa halisi imeandaliwa katika tandoor. Tandoor ni tanuri ya udongo. Kuna aina nyingi za ladha hii ya kupendeza. Wanajulikana na aina ya unga, njia ya kuandaa na kujaza.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza.
- Kwa mtihani:
- unga - 4 tbsp;
- cream cream - 12 tbsp;
- sukari - 1 tbsp;
- yai - 1 pc;
- majarini - 125 g;
- chumvi - 0.5 tsp;
- soda - 0.5 tsp
- Kwa kujaza:
- nyama au kuku matiti - 350 g;
- vitunguu - pcs 2;
- karoti - 1 pc;
- pilipili ya ardhi - 0.5 tsp
- Kwa mapishi ya pili.
- keki ya pumzi - pakiti 2;
- nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe
- nyama ya ng'ombe) - 500g;
- vitunguu (kubwa) - pcs 3;
- yai ya kuku - pcs 2;
- vitunguu - 1 karafuu;
- msimu wa nyama - 1 tbsp;
- chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo 1.
Lainisha majarini.
Piga yai.
Pepeta unga.
Ongeza sukari, chumvi, siagi laini, yai iliyopigwa kwa cream ya sour. Changanya kila kitu vizuri.
Baada ya kuchochea, ongeza unga uliochujwa na soda ya kuoka.
Kanda unga kwa kujaza:
Chop nyama laini na kaanga kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu.
Osha, chambua na chaga karoti.
Chambua na weka kitunguu.
Fry mboga kwenye sufuria na uchanganya na nyama.
Chumvi na pilipili na ugawanye unga kuwa mipira 18. Toa mipira na uweke kwenye kila kujaza.
Fanya samsa ya pembetatu.
Paka mafuta kila moja na yai juu.
Weka kila kitu kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200.
Oka kwa joto hili kwa dakika 20.
Samsa ni bora kula iliyotayarishwa hivi karibuni, ni kitamu na yenye juisi.
Hatua ya 2
Kichocheo 2.
Punguza unga.
Wakati unga unayeyuka, andaa kujaza.
Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli la kina. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa kwenye blender au vyombo vya habari vya vitunguu, kitunguu kilichokatwa kupitia grinder ya nyama (kitunguu pia kinaweza kung'olewa kwenye blender). Piga mayai, chumvi na pilipili na changanya vizuri.
Kata safu ya unga iliyochanganywa katika sehemu 4 na uitoleze kidogo.
Chukua mraba mmoja wa unga, piga na yai ndani. Weka kujaza kwa sura ya pembetatu katikati.
Funga unga na bahasha. Kwanza, kwa upande wake, kingo mbili. Funga chini ya unga hapo juu. Pindisha kingo ndani.
Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka. Weka samsa juu yake.
Weka kwenye oveni kwa dakika 35-45 kwa digrii 180.
Dakika 15 kabla ya kupika, vaa kila samsini na yai na uweke kwenye oveni tena hadi iwe laini.
Samsa inageuka kuwa laini sana na yenye juisi.
Hamu ya Bon.
