Kila mama wa nyumbani anapenda kufurahisha marafiki na wapendwa wake na mikate ya kupendeza, na yeye mwenyewe hashindiki kufurahiya pipi. Lakini kuna nuances nyingi ambazo zinapaswa kuzingatiwa ili kupata unga wa kupendeza na wa kupendeza.
Ni muhimu
-
- unga - 500g;
- siagi - 75g;
- 10g. chachu kavu;
- glasi ya maziwa;
- mayai kadhaa;
- 1/2 kijiko cha chumvi
- Kijiko 1 cha sukari;
- vanilla kidogo kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mara nyingi, unga wa chachu laini na laini hutumiwa kutengeneza mikate. Ubora wa unga uliopatikana hutegemea bidhaa ambazo hutumiwa kuandaa. Ili kukanda unga, hakikisha utumie maziwa safi, siagi au majarini, chumvi, sukari, mayai na, kwa kweli, unga. Unahitaji kukaribia kwa uangalifu uchaguzi wa chachu: rangi yao haipaswi kuwa nyeusi sana, na harufu inapaswa kutolewa kidogo na pombe. Chachu nyeusi itatoa unga kavu na uvivu. Kuna njia rahisi ya kuangalia ubora wa chachu: nyunyiza sehemu ya unga na unga kidogo. Baada ya nusu saa, nyufa inapaswa kuonekana, na ikiwa hii haifanyiki, basi chachu ni stale.
Hatua ya 2
Wakati wa kuchagua unga, zingatia gluten na rangi yake. Nyepesi, nyeupe unga, ndivyo ubora wake unavyoongezeka. Gluteni ya unga wa hali ya juu inapaswa kuwa juu ya 24% - takwimu hii inaonyeshwa na wazalishaji kwenye ufungaji.
Hatua ya 3
Kichocheo cha kawaida cha kutengeneza unga wa chachu ni rahisi sana: unga - gramu 500, siagi - gramu 75, gramu 10 za chachu kavu, glasi ya maziwa, mayai kadhaa, kijiko cha chumvi nusu, kijiko moja cha nusu cha sukari, vanillin kidogo ili kuonja.
Hatua ya 4
Bidhaa zote za unga zinapaswa kuwa kwenye joto la kati. Ikiwa ni lazima, maziwa yanaweza kubadilishwa na maji au kefir. Ikiwa unaamua kutumia maji, basi ni bora kuchukua maji ya kaboni - unga utageuka kuwa hewa zaidi.
Hatua ya 5
Unga lazima usafishwe - hii itaijaza na oksijeni, ambayo itaongeza ubora wa unga.
Hatua ya 6
Sukari lazima iongezwe kwenye unga kwa uangalifu sana. Ukizidisha nayo, unga hautakuwa laini sana na unaweza kuchoma kwa urahisi. Pia angalia kiasi cha vanillin na soda - ziada yao huipa unga rangi mbaya na harufu mbaya.
Hatua ya 7
Vipengele vya unga lazima vichanganywe kwa usahihi. Kwanza unahitaji kuchanganya unga na vanilla, kisha ongeza chachu, chumvi, sukari, mayai na maziwa. Ikiwa unataka kuufanya unga uwe mbaya zaidi, ongeza viini vya mayai tu kwake, bila protini.
Hatua ya 8
Baada ya vifaa vyote kuchanganywa pamoja, funika unga na kitambaa, na kisha uweke mahali pa joto. Subiri hadi unga utakapoinuka, uukande vizuri na mikono yako, ongeza siagi kidogo. Funika unga tena na kitambaa, ondoa mahali pa joto. Wacha unga uinuke vizuri, lakini usiiongezee. Baada ya kiasi chake kuongezeka mara mbili, unaweza kuanza kupika keki.
