Kitayka ni aina ya tofaa ndogo za manjano zilizo na blush nyekundu au nyekundu kabisa. Pia huitwa "mapera ya paradiso" kwa ladha yao tamu na saizi ndogo. Kutoka kwa matunda, foleni za asili, compotes na kuhifadhi hupatikana.
Mapishi ya jam ya Wachina
Ili kutengeneza jam ya Wachina, utahitaji viungo vifuatavyo:
- kilo 1 ya matunda ya Kichina, - kilo 1 ya sukari iliyokatwa, - glasi 1, 5 za maji ya kunywa.
Chukua tofaa safi na yenye nguvu ya Kichina, yenye kipenyo cha sentimita 2, safisha vizuri. Kata ponytails na uondoe wiki zote. Piga "maapulo ya paradiso" na kitu kidogo, chenye ncha kali, dawa ya meno au mechi itafanya. Bila kukata, weka matunda kwenye bakuli na mimina maji ya moto juu yao, acha kusimama kwa dakika 10. Baada ya utaratibu huu, hakikisha kumaliza maji, na poa matunda kwa kuyamwaga na maji baridi ya kunywa au kuyaacha kwenye meza ya jikoni kwa nusu saa.
Tengeneza syrup. Ili kufanya hivyo, mimina kilo moja ya sukari kwenye sufuria na mimina glasi moja na nusu ya maji. Weka chombo kwenye jiko. Koroga maji na sukari kila wakati mpaka mchanganyiko uchemke na unene. Wakati sukari inafutwa, zima moto.
Mimina sahani iliyopozwa ya Wachina kwenye siki moto tayari, weka moto mdogo na upike, ukichochea kila wakati, na wakati syrup inakuwa wazi kabisa, zima jiko.
Kamua syrup inayosababishwa, ukitenganisha maapulo, kwenye sufuria tofauti na uweke moto mdogo. Chemsha hadi iwe nene, na kisha mimina yaliyomo kwenye matunda na uchanganya kila kitu na spatula ya mbao. Lakini fanya kwa uangalifu sana ili apples zisipoteze umbo lao.
Acha jam mahali pa giza na baridi kwa angalau masaa 8-9, usisahau kufunga tu sufuria na yaliyomo kwenye kifuniko.
Jinsi ya kuhifadhi vizuri jam ya Kichina
Jamu inaweza kuliwa mara moja, au unaweza kuipotosha kwa msimu wa baridi ili kuifurahiya mwaka mzima. Ikiwa unapenda chaguo la pili, basi kwanza unahitaji kuandaa makopo ya kupotosha.
Osha kila kontena lililochaguliwa chini ya maji moto kwa kutumia soda ya kuoka. Mimina karibu 2 cm ya maji na sterilize kwenye microwave, oveni, multicooker, au boiler mbili.
Mimina jamu ya moto tayari kwenye mitungi safi na uikaze na vifuniko vya bati ukitumia kifaa maalum cha kupotosha. Weka vyombo na shingo chini na uzifunike kwenye blanketi la joto hadi jamu ikapoe kabisa, kawaida kwa siku. Hii ni muhimu ili mitungi isipuke, na jam huhifadhi ubaridi wake na isiwe ukungu. Baada ya siku 4, unaweza kuweka nafasi zilizo wazi kwenye jokofu au kuzishusha kwenye pishi.
