Keki za kabichi kila wakati hujivunia mahali kwenye meza za Kirusi. Zimeandaliwa kutoka kwa unga tofauti, zilizooka kwenye oveni au kukaanga kwenye sufuria. Kuna chaguzi nyingi katika utayarishaji wa kujaza. Kabichi imechomwa, kukaanga, ikichanganywa na vitunguu, mayai, uyoga, nyama na hata prunes. Pia, mama wengi wa nyumbani hutumia sauerkraut kwa kujaza. Chagua kinachokufaa zaidi wewe na familia yako.
Pie zilizokaangwa
Kwa mikate iliyokaangwa, utahitaji glasi 1 ya maziwa, yai 1, 50 g ya siagi au majarini, kijiko 1 cha sukari iliyokatwa, vijiko 0.5 vya chumvi, vikombe 3 vya unga, kichwa kidogo cha kabichi, 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya alizeti yenye harufu nzuri, mafuta ya alizeti yasiyokuwa na harufu (kwa kukaranga).
Kujaza: laini kukata kabichi. Mimina maji kwenye sufuria, weka kabichi, chumvi, ongeza sukari (kuonja). Kupika hadi laini. Punguza kabichi na msimu na mafuta ya alizeti yenye ladha.
Kanda unga sio mgumu sana. Kata vipande kutoka kwenye unga, toa mikate. Weka kujaza katikati ya kila mkate wa gorofa na ubonyeze kingo. Weka mikate na mshono chini kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto na siagi. Kaanga hadi hudhurungi na ugeuke. Fry mpaka zabuni. Utayari unaweza kuchunguzwa na dawa ya meno.
Pie zilizooka
Toa unga wa chachu uliotengenezwa tayari kwa unga 1-1, 5 kg kwenye kamba na ukate vipande vya uzani kutoka 30 hadi 60 g (kulingana na saizi ya mikate unayotaka kuoka). Fanya mipira na uwaache watengane kwa dakika 10-15.
Fanya kujaza: laini kung'oa kabichi safi, mimina na maji ya moto, kaanga kwenye sufuria. Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri kando. Changanya kabichi na vitunguu, ongeza mayai ya kuchemsha. Chumvi kwa ladha.
Toa mipira ya chachu kwenye mikate ya gorofa na unene wa cm 0.5-1. Weka kujaza katikati ya kila keki ya gorofa, piga kando, ukipe keki sura ya mashua. Weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Brashi na yai. Oka kwa 200-220 ° C kwa dakika 10.
Pies za Sauerkraut
Utahitaji 200 ml ya kefir, kijiko 1 cha chumvi, mfuko wa chachu kavu inayofanya haraka, 100 ml ya mafuta ya alizeti, karibu 500 g ya unga.
Pepeta unga, changanya na chachu. Ongeza kefir, chumvi, sukari, siagi. Unga unahitaji kukandwa vizuri, basi itainuka vizuri. Funika unga na kitambaa, uweke mahali pa joto kwa muda wa saa moja.
Kujaza: Suuza sauerkraut (ikiwa ni ya chumvi sana) na kaanga hadi laini kwenye mafuta ya mboga. Ikiwa kioevu hakijapuka kabisa, punguza kabichi na baridi hadi joto la kawaida.
Ili kuunda mikate, kata vipande kadhaa kutoka kwenye unga, piga kila keki kwenye keki. Katikati ya kila mmoja, weka kijiko 1. kijiko cha kujaza. Bana kando kando.
Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Vaa juu na yolk. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C, bake hadi hudhurungi ya dhahabu kwa muda wa dakika 20.
