Hivi karibuni, maharagwe ya soya (mmea katika familia ya mikunde) yamekuwa chakula maarufu sana. Inatumika kama moja ya viungo katika utengenezaji wa bidhaa kadhaa, na pia kama nyongeza ya sahani iliyo tayari. Mtazamo wa soya kwa upande wa watumiaji na madaktari ni wa kushangaza. Wengine wanaona kuwa ni muhimu sana, wengine wanasema kuwa inaweza kudhuru mwili. Ukweli uko wapi?
Maagizo
Hatua ya 1
Je! Faida za soya ni nini? Faida kuu ya mmea huu wa kunde ni yaliyomo kwenye protini kamili. Kwa upande wa yaliyomo, soya iko mbele sana kwa bidhaa zote za mmea, pamoja na "majirani" wake katika familia ya kunde, kama vile maharagwe na mbaazi. Ndio sababu ni maarufu sana kwa watu wa mboga. Kwa sababu ya idadi kubwa ya protini, maharagwe ya soya hutumiwa kwa mafanikio kama mbadala wa nyama, maziwa na siagi.
Hatua ya 2
Soy pia ina vitamini B nyingi na vitamini E, pamoja na lecithin inayotumika kibaolojia, ambayo ina athari ya kutamka ya antioxidant. Kwa hivyo, kula soya husaidia kuzuia saratani, kupunguza kiwango cha cholesterol, na kurekebisha kimetaboliki.
Hatua ya 3
Soy inakuza kufungwa na kuondolewa kwa radionuclides na ioni za metali nzito kutoka kwa mwili. Kwa kuongezea, bidhaa hii inaweza kuwa muhimu kwa watu ambao ni mzio wa protini ya wanyama.
Hatua ya 4
Je! Ni madhara gani ambayo soya inaweza kufanya? Kama unavyoona, bidhaa hii ya chakula ina faida nyingi. Walakini, mmea huu unaweza kudhuru mwili wa mwanadamu. Kwanza kabisa, kwa sababu matumizi ya soya ya kawaida yanaweza kuwa na athari mbaya kwenye tezi ya tezi. Kwa hivyo, madaktari hawapendekezi kutumia mmea huu kwa watu ambao wana shida na mfumo wa endocrine.
Hatua ya 5
Kwa kuongezea, soya, wakati inaweza kuwa na faida sana kwa watu walio na mzio wa protini za wanyama, yenyewe ni mzio wenye nguvu. Hii ni kweli haswa kwa watoto wadogo. Ndio sababu vyakula vyote vyenye soya vinapaswa kutengwa kutoka kwa lishe ya watoto chini ya miaka 3. Mmea huu pia una idadi kubwa ya asidi ya oksidi, ambayo inaweza kusababisha ukuaji wa urolithiasis (malezi ya mawe ya oxalate kwenye figo).
Hatua ya 6
Soy ina dutu inayofanya kazi kibaolojia isoflavones, ambayo sio nzuri tu, lakini pia athari mbaya kwa mwili. Kwa mfano, na utumiaji mwingi wa soya, kuzeeka mapema kwa mwili kunaweza kuanza, na mzunguko wa ubongo unaweza kuvurugika. Madaktari wengi wanasema kuwa bidhaa zilizo na isoflavones kwa ujumla zimekataliwa kwa wajawazito katika trimester ya kwanza.
