Bigus ni sahani maarufu ya Kipolishi. Kuna mapishi mengi ya kuandaa sahani hii. Nguzo hupenda kuipika kutoka kwa sauerkraut na nyama za kuvuta sigara. Lakini hata kutoka kabichi safi, bigus inageuka kuwa ya kushangaza sana. Na nyama, kiungo kikuu cha pili, itafanya sahani hii iwe ya kuridhisha sana na yenye lishe.
Ni muhimu
- - Kabichi nyeupe - kilo 1;
- - Ng'ombe - 400 g;
- - Karoti - 1 pc.;
- - Vitunguu - 4 pcs.;
- - Nyanya - 2 pcs. au nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l.;
- - Mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- - Pilipili nyeusi ya chini;
- - Chumvi;
- - sufuria au sufuria ya kukausha yenye kifuniko.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya ng'ombe chini ya maji ya bomba na ukate vipande vidogo. Jotoa sufuria kubwa na mimina mafuta ya mboga ndani yake. Mafuta yanapowaka moto, weka nyama hiyo kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Utaratibu huu kawaida huchukua kama dakika 15.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, wakati nyama inaoka, andaa mboga. Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na ukate karoti kuwa vipande. Ikiwa unatumia nyanya, unahitaji kuzikata kwenye cubes.
Hatua ya 3
Andaa kazi yako ya kazi. Ondoa tabaka mbili za kwanza za majani kutoka kabichi na uikate vipande nyembamba. Baada ya hapo, unahitaji chumvi kabichi ili kuonja na changanya vizuri na mikono yako. Shukrani kwa chumvi, kabichi itatoa juisi zaidi na sahani itakuwa juicier sana.
Hatua ya 4
Ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye nyama iliyokaangwa, koroga na kaanga kwa muda wa dakika 8, hadi kitunguu kitakapo kuwa kahawia nzuri ya dhahabu. Kisha toa karoti na upike kwa dakika nyingine 8. Mwishowe weka nyanya au nyanya na pilipili nyeusi ndani ya sufuria. Changanya kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 5
Wakati kuchoma kwetu kumalizika, ongeza kabichi iliyokatwa kwake. Koroga kwa upole na kufunika. Punguza joto hadi hali ya chini na simmer kwa saa, na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Bigus iko tayari! Inaweza kutumiwa na mkate mweusi, mikate ya vitunguu na saladi mpya.
