Jinsi Ya Kupika Kitamu Cha Nguruwe Kwenye Brine

Orodha ya maudhui:

Jinsi Ya Kupika Kitamu Cha Nguruwe Kwenye Brine
Jinsi Ya Kupika Kitamu Cha Nguruwe Kwenye Brine

Video: Jinsi Ya Kupika Kitamu Cha Nguruwe Kwenye Brine

Video: Jinsi Ya Kupika Kitamu Cha Nguruwe Kwenye Brine
Video: Jinsi ya kupika kitimoto | How to make pork | kitimoto rosti/ pork roast - Mapishi online 2024, Machi
Anonim

Lard ni kivutio kizuri ambacho huenda vizuri na sahani nyingi. Inaweza kununuliwa kwenye soko tayari iliyotiwa chumvi, au unaweza kuipika mwenyewe nyumbani. Ili mafuta ya nguruwe ya chumvi, sio viungo vingi vinahitajika - chumvi na viungo tu. Na ikiwa unatumia brine maalum kwa utayarishaji wake, basi bidhaa kama hiyo itayeyuka mdomoni mwako.

Mafuta ya nguruwe kwenye brine
Mafuta ya nguruwe kwenye brine

Ni muhimu

  • - mafuta ya nguruwe - kilo 0.5;
  • - maji - 1000 ml;
  • - chumvi - 4 tbsp. l. na slaidi;
  • - vitunguu - karafuu 8-10;
  • - majani ya bay - pcs 3-4.;
  • - pilipili nyeusi ya pilipili - pcs 12-15.;
  • - jar ya glasi au sufuria ndogo ya enamel.

Maagizo

Hatua ya 1

Hatua ya kwanza ni kuandaa mafuta. Ili kufanya hivyo, tumia kisu ili ngozi ngozi. Kisha suuza bacon kwenye maji ya bomba na paka kavu na taulo za karatasi. Kata vipande vya ukubwa wa kati na upande karibu 5 cm.

Hatua ya 2

Ili kuandaa brine, chukua lita moja ya maji (inapaswa kuwa ya joto), chaga chumvi, jani la bay na pilipili nyeusi ndani yake. Changanya kila kitu pamoja ili chumvi iweze kufutwa kabisa ndani ya maji. Kuleta suluhisho kwa chemsha na chemsha kwa muda wa dakika 4. Kisha toa kutoka kwenye moto na poa hadi baridi.

Hatua ya 3

Wakati brine imepoza, toa maganda kwenye karafuu za vitunguu na ukate vipande vidogo (unaweza pia kutumia vyombo vya habari vya vitunguu au grater).

Hatua ya 4

Sasa chukua jar au sufuria (ikiwezekana umbo lenye urefu). Nyunyiza sehemu ndogo ya vitunguu saga chini ya sufuria. Ifuatayo, weka vipande kadhaa vya bakoni ili ngozi iwe chini. Nyunyiza vipande na vitunguu juu, halafu weka bacon tena na ngozi chini. Kisha ongeza vitunguu tena, na kadhalika, mpaka uishie viungo. Katika kesi hii, mkusanyiko wa workpiece lazima lazima umalizike na mafuta ya nguruwe yakinyunyizwa na vitunguu.

Hatua ya 5

Chukua brine na uondoe majani bay kutoka kwake, ambayo yanahitaji kuwekwa kati ya vipande vya bakoni. Sasa jaza workpiece na brine - inapaswa kufunika kabisa yaliyomo kwenye sahani. Baada ya hapo, funika kipande cha kazi na kifuniko (unaweza pia kuifunika kwa sahani au kuweka ukandamizaji). Na acha mafuta ya nguruwe kwa njia hii ili kuokota kwenye joto la kawaida kwa siku mbili. Na kisha weka sahani na mafuta ya nguruwe kwenye brine kwenye jokofu na uweke kwa siku nyingine 2-3.

Hatua ya 6

Wakati wa kushikilia ukifika mwisho, brine inaweza kumwagika, na mafuta ya nguruwe yanaweza kukaushwa, kukatwa vipande vipande na kutumiwa kama vitafunio, kwa mfano, na borscht au choma. Unaweza pia kuitakasa, ongeza vitunguu na viungo na utengeneze pate. Ni bora kuhifadhi mafuta ya nguruwe kama hayo kwenye friza, iliyofungwa kwenye karatasi ya ngozi.

Ilipendekeza: