Ice cream ndio dessert inayofaa zaidi katika msimu wa joto. Ice cream huja katika ladha anuwai, lakini moja ya maarufu zaidi ni mchanganyiko wa cherry na chokoleti.
Viungo:
- Cherry safi zilizohifadhiwa au waliohifadhiwa - 300 g;
- Maziwa na yaliyomo kwenye mafuta ya 6% - 500 ml;
- Cream mafuta - 500 ml;
- Maziwa ya unga - 70 g;
- Poda ya sukari - 80 g;
- Mdalasini - 20 g;
- Sukari - 200 g;
- Kognac au brandy - vijiko 1, 5;
- Sukari ya Vanilla - vijiko 2;
- Baa ya chokoleti;
- Wanga wa mahindi - vijiko 2
- Poda ya kakao - kijiko 1;
- Kidole kidogo cha chumvi safi.
Maandalizi:
- Unahitaji kufuta cherries na kukimbia juisi kutoka kwake. Ikiwa cherries ni safi, safisha na uondoe mbegu. Mimina cherries zilizoandaliwa na cognac au brandy. Na kuweka bakuli la matunda ya konjak kwenye jokofu kwa usiku mzima.
- Kisha chukua sufuria, ikiwezekana na chini nene, na changanya sukari, unga wa maziwa, chumvi, unga wa kakao na chumvi kidogo ndani yake. Mimina maziwa mengi kwenye mchanganyiko (acha 50 ml). Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo.
- Chukua sahani tofauti na changanya wanga na 50 ml ya maziwa ndani yake. Mimina wanga ndani ya kioevu cha maziwa yanayochemka kwenye kijito chembamba. Kupika misa inayosababishwa kwa dakika kadhaa. Mchanganyiko unapaswa kupata msimamo wa jelly nene, ongeza mdalasini iliyochanganywa na sukari ya unga kwake. Mchanganyiko wa barafu lazima iwe kilichopozwa kabisa, kuchochea, na kuchuja.
- Chop cherries kwenye blender, au unaweza kuzipunja kidogo na uma, kisha vipande vya matunda vitasikiwa kwenye barafu. Sasa unahitaji kupiga cream iliyopozwa hadi kilele cha fluffy.
- Punguza kwa upole mchanganyiko wa maziwa na cream. Ongeza puree ya cherry kwao na koroga vizuri tena. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye bakuli na uondoe ili kufungia kwenye freezer.
- Toa mchanganyiko baada ya nusu saa na ongeza chokoleti iliyokatwa vipande vidogo, changanya. Weka mchanganyiko tena kwenye jokofu.
- Ice cream inapaswa kugandishwa kwenye jokofu kwa masaa 5. Katika kesi hii, kwa masaa mawili ya kwanza, lazima ichanganywe sana na uma kila nusu saa.