Lugha - nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe, inachukuliwa kuwa ni ladha. Kwa kuongezea, ulimi una utajiri mwingi wa chuma na imekuwa ikipendekezwa kwa muda mrefu kwa wagonjwa wenye upungufu wa damu na watu wanaougua upotezaji mkubwa wa damu. Kwa ladha, harufu na muundo, ni tofauti sana na nyama na hutumiwa kwa utayarishaji wa vivutio, saladi na kozi kuu. Walakini, hauitaji kuwa na talanta maalum za upishi kupika ulimi wa kuchemsha, ambao unachukuliwa kuwa sahani huru na vitafunio bora.
Ni muhimu
-
- Lugha ya nyama au nyama - 2 kg,
- Vitunguu vya kati - kipande 1,
- Karoti - kipande 1,
- Mizizi nyeupe - parsley
- celery
- parsnips - safi au kavu
- Jani la Bay
- viungo vyote
- pilipili nyeusi
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza ulimi wako vizuri chini ya maji baridi, weka kwenye bakuli, funika na maji na ukae kwa saa moja au saa moja na nusu.
Hatua ya 2
Weka sufuria kwenye moto, weka ulimi wako katika maji ya moto, maji ya chumvi ili kuonja. Ongeza kitunguu kilichosafishwa kabisa, karoti zilizokatwa na vipande vya mizizi. Baada ya kuchemsha maji tena, toa povu na, punguza moto, acha ulimi uweze kuzama chini ya kifuniko kwa masaa 3.
Hatua ya 3
Tupa jani la bay na pilipili kwenye mchuzi: viungo vyote - vipande 4-6, mbaazi nyeusi - vipande 10-15. Acha kuchemsha kwa dakika nyingine 20. Ncha ya laini iliyopikwa, inaweza kutobolewa kwa urahisi na uma. Ondoa sufuria kutoka jiko.
Hatua ya 4
Andaa bakuli la maji baridi na weka ulimi wako uliochemshwa. Baada ya hapo, ngozi inapaswa kuondolewa kwa urahisi kutoka kwake. Ondoa ngozi kutoka kwa ulimi wako na kuirudisha kwenye sufuria. Acha iloweke kidogo kwenye mchuzi wenye kunukia uliobaki baada ya kuchemsha.
