Kuku iliyookwa na maji ya machungwa, vitunguu, viungo, machungwa na tangawizi ni sahani nzuri sana, ya asili na ya kitamu, ambayo inajulikana na upole maalum wa nyama na noti nyepesi ya machungwa. Sahani kama hiyo itapamba meza yoyote ya sherehe.
Viungo:
- Kuku 1 nzima;
- Kitunguu 1 cha vitunguu
- 1 machungwa makubwa;
- 1 tsp tangawizi;
- Fimbo 1 ya mdalasini;
- 150 ml juisi ya machungwa;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili.
Maandalizi:
- Chukua sahani ya kuoka ya mstatili (ikiwezekana na pande za juu) na uipake mafuta kwa wingi. Kumbuka kuwa saizi ya ukungu inapaswa kulingana na saizi ya kuku au iwe kubwa kidogo kuliko kuku yenyewe.
- Osha machungwa kabisa, kata kwa duru nene na uweke sawasawa chini ya sahani.
- Panda mzoga wa kuku kutoka pande zote zinazowezekana, kwanza na chumvi, halafu na pilipili.
- Kata vitunguu ndani ya karafuu na ngozi. Osha mzizi wa tangawizi na ukate vipande nyembamba.
- Weka kuku tayari kwenye ukungu juu ya machungwa ili nyuma yake iangalie juu.
- Panga vipande vya tangawizi na chives pande za kuku. Unaweza pia kuongeza fimbo 1 ya mdalasini ikiwa inataka. Mimina yaliyomo kwenye fomu na mafuta.
- Weka kuku iliyoandaliwa na vitunguu, duru za machungwa na vipande vya tangawizi kwa nusu saa katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Wakati huu, mzoga unapaswa kufunikwa na ukoko wa hudhurungi wa kahawia.
- Baada ya nusu saa, toa fomu kutoka kwenye oveni, mimina yaliyomo ndani na maji mengi ya machungwa, funga na foil na urudishe kwenye oveni kwa dakika 30.
- Baada ya wakati huu, toa foil kutoka kwenye ukungu, mimina juisi iliyobaki juu ya kuku na uoka kwa robo nyingine ya saa.
- Ondoa kuku aliyekamilika aliyeokawa na machungwa na tangawizi kutoka kwenye oveni, uhamishe kwenye sahani, pamba na vipande vya machungwa na mimea kama inavyotakiwa. Kutumikia na mboga mpya au saladi, na vile vile na au bila sahani yako ya kupendeza. Hamu ya Bon!
