Lasagna (lasagna ya Italia) ni sahani ya jadi ya Kiitaliano. Ni keki iliyofunikwa iliyochomwa na mchuzi. Unaweza kununua shuka za lasagna au ujitengeneze. Kujaza inaweza kuwa nyama, mboga au uyoga, kama vile courgette, pilipili nyekundu na feta jibini.
Ni muhimu
-
- karatasi zilizopangwa tayari za lasagna;
- 500 ml ya mchuzi wa Bechamel tayari;
- Bilinganya 1 ya kati;
- Zukini 1 ya kati;
- 1 unaweza ya nyanya za makopo;
- 180 ml divai nyekundu;
- Kitunguu 1;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp mafuta ya mizeituni;
- 100 g feta jibini;
- 1, 5 tbsp. jibini ngumu iliyokunwa;
- 2 pcs. pilipili nyekundu ya kengele;
- 2 tbsp basil iliyokatwa;
- Vijiko 4 ilikatwa parsley;
- Bana 1 ya manukato;
- Yai 1;
- Kwa mtihani:
- 400 g unga;
- chumvi;
- 5 mayai.
- Kwa mchuzi wa Bechamel:
- 30 g siagi;
- Lita 0.5 za maziwa;
- 2 tbsp unga;
- chumvi
- pilipili
- nutmeg ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na ngozi mboga. Ondoa mabua na mbegu kutoka pilipili. Chambua zukini na mbilingani na uondoe mbegu. Kata mboga ndani ya cubes.
Hatua ya 2
Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu. Pasha skillet na mafuta. Pika kitunguu na vitunguu kwa dakika 2. Kisha ongeza mboga iliyokatwa, changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Ongeza nyanya na viungo. Mimina divai kwenye kijito chembamba, ukichochea yaliyomo kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto, na simmer, kufunikwa, kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Weka sufuria ya maji kwenye moto. Maji yanapochemka, ongeza chumvi na utumbukize kila jani la lasagna kwenye sufuria kwa dakika 10-15. Ondoa karatasi zilizomalizika na kijiko kilichopangwa na uziweke kwenye kitambaa safi.
Hatua ya 5
Weka jibini la feta kwenye bakuli, ponda, ongeza yai mbichi na koroga. Piga sahani ya kuoka na mchuzi ulio tayari wa Béchamel. Weka karatasi za lasagna kwenye ukungu ili kufunika chini. Mimina mchuzi juu ya shuka. Weka nusu ya mchanganyiko wa jibini na nusu ya mboga iliyochwa juu yao.
Hatua ya 6
Weka cheese iliyobaki juu ya mboga na funika karatasi za lasagna. Nyunyiza lasagna na jibini iliyokunwa na mimina juu ya mchuzi. Funika sahani na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 45.
Hatua ya 7
Wakati sahani iko karibu tayari, ondoa foil na uweke lasagna kwenye oveni kwa dakika nyingine 5-7. Ondoa sahani kutoka kwenye oveni, poa kidogo na utumie. Lasagne inaweza kutumika na parmesan iliyokunwa, jibini la feta au jibini la kondoo.
Hatua ya 8
Karatasi za Lasagna pia zinaweza kufanywa nyumbani. Pepeta unga kwenye meza kwa njia ya slaidi, fanya unyogovu ndani yake, weka chumvi, mayai na ukande unga. Weka mahali pa joto kwa dakika 20 na kisha ugawanye unga katika vipande 9. Pindua kila kipande kwenye karatasi nyembamba na chemsha.
Hatua ya 9
Unaweza pia kutengeneza mchuzi wa Bechamel mwenyewe. Sunguka siagi kwenye sufuria, ongeza unga na uchanganya vizuri. Haipaswi kuwa na uvimbe kwenye mchanganyiko. Ondoa sufuria kutoka jiko na mimina kwenye maziwa baridi kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 10
Weka sufuria juu ya moto mdogo na ulete mchuzi kwa chemsha, ukichochea kila wakati. Kupika kwa dakika nyingine 5, ongeza chumvi, pilipili, nutmeg ili kuonja. Koroga Béchamel, toa kutoka kwa moto na jokofu.
