Sahani bora ya sherehe ambayo ina ladha isiyo ya kawaida mkali na tajiri. Mchanganyiko wa nyama, uchungu wa machungwa na pilipili tamu hufanya sahani kuwa kitamu sana.
Viungo:
- Kijani cha mboga - 500 g;
- Pilipili ya kengele ya rangi tofauti - pcs 2;
- Zest ya machungwa 1;
- Mchuzi wa Soy;
- Manyoya ya vitunguu ya kijani - rundo 1;
- Tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- Rangi ya machungwa - pcs 2;
- Wanga wa mahindi - Bana 1;
- Juisi ya machungwa - 125 g;
- Mafuta ya mboga - vijiko 2.
Maandalizi:
- Ili kuandaa sahani hii isiyo ya kawaida, unahitaji kuandaa nyama. Osha veal na uondoe mishipa ya ziada. Kata nyama hiyo kuwa vipande nyembamba kwa sentimita kadhaa. Hamisha vipande vya nyama kwenye bakuli na mimina mchuzi wa soya. Kisha unahitaji kuchanganya veal na mchuzi.
- Kisha unahitaji kuandaa mboga. Ondoa mbegu zote kutoka pilipili iliyooshwa. Kata pilipili nyekundu na njano ndani ya vipande 1/2-inch. Osha manyoya ya vitunguu ya kijani na ukate vipande vipande vya urefu wa 5 cm.
- Hatua inayofuata ni kuchoma kijiko cha mafuta kwenye skillet kubwa. Weka pilipili nyekundu na manjano iliyokatwa ndani yake. Kaanga pilipili juu ya moto wastani, ikichochea mara kwa mara. Wakati wa kupikia pilipili ni takriban dakika 4. Kisha unahitaji kuhamisha pilipili iliyochomwa kwenye sahani. Katika skillet hiyo hiyo, bila kukimbia mafuta, kaanga vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwa muda wa dakika 5-6. Weka kitunguu juu ya pilipili.
- Mimina mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukaanga, weka nyama iliyokatwa ndani yake, ambayo kwa wakati huu itakuwa na wakati wa kuingia kwenye mchuzi wa soya. Kaanga nyama kwa dakika 8-10. Inapaswa kufunikwa na ukoko wa dhahabu mweusi. Hamisha vipande vyekundu vya nyama kwenye mboga.
- Sasa unahitaji kuchanganya zest ya machungwa, tangawizi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza wanga wa mahindi, mimina maji ya machungwa. Jotoa mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria kwa dakika kadhaa. Weka mchanganyiko wa mboga na nyama kwenye misa.
- Osha machungwa na ukate vipande nyembamba. Waweke kwenye sufuria na viungo vyote na upike kwa dakika mbili, ukichochea mara kwa mara.
