Pie ni sahani iliyojazwa ya unga ambayo imeoka au kukaanga. Wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa muonekano, unga na, kwa kweli, katika anuwai ya kujaza. Kwa muda mrefu, pai ya kabichi ilizingatiwa moja ya ladha zaidi nchini Urusi, ndiye yeye ambaye alikuwa tiba ya jadi ya likizo yoyote.
Ni muhimu
-
- Kwa kujaza:
- Vitunguu 3;
- 500 g ya kabichi;
- mafuta ya mboga;
- Mayai 4;
- 50 g mbegu za poppy;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kwa mtihani:
- 300 g ya maziwa;
- 70 g sukari;
- chumvi kwa ladha;
- Yai 1;
- 500 g unga;
- Mfuko 1 wa chachu kavu;
- 1, 5 Sanaa. l ya mafuta ya mboga;
- 100 g siagi;
- Kijani 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa ujazo wa pai. Katakata kitunguu laini sana, kata kabichi vipande vipande. Kisha kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta kidogo ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza kabichi ndani yake na chemsha hadi iwe laini.
Hatua ya 2
Katika bakuli ndogo, piga mayai, mimina ndani ya kabichi pamoja na mbegu za poppy zilizopikwa, changanya kila kitu vizuri, chumvi na pilipili. Ongeza maji ya moto ikiwa ni lazima. Chemsha kwa dakika nyingine tano hadi saba, zimefunikwa, ondoa sufuria kutoka kwenye moto mara moja na uache ujaze.
Hatua ya 3
Wakati kujaza kunapoa, andaa unga wa pai. Ongeza sukari, chumvi, yai kwenye maziwa ya joto na piga kila kitu na mchanganyiko. Changanya unga uliochujwa na chachu kavu, ongeza kwa uangalifu kwenye maziwa na uchanganya vizuri.
Hatua ya 4
Wakati misa inayofanana inapatikana, ongeza mafuta ya mboga na siagi ya joto iliyoyeyuka. Sasa kanda unga vizuri na uiache mahali pa joto kwa dakika 30-40 ili uje.
Hatua ya 5
Kisha ugawanye unga kwa nusu na toa tabaka mbili si zaidi ya sentimita moja nene. Chukua karatasi ya kuoka ya kina iliyotiwa mafuta ya mboga na kunyunyizwa na unga, weka moja ya tabaka za unga juu yake na unyooshe kwa upole.
Hatua ya 6
Weka kujaza kilichopozwa kwenye unga kwenye safu iliyolingana na kuifunga juu na safu ya pili, ukibana kingo vizuri. Katikati ya safu ya juu, fanya shimo dogo duru kwa mvuke kutoroka kutoka kwa kujaza wakati unapooka mkate.
Hatua ya 7
Piga keki na yolk iliyopigwa na uondoke kupumzika kwa dakika 10. Baada ya hapo, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180-200 ° C na uoka kwa dakika 30-40. Wakati keki ni hudhurungi kidogo, hakikisha kupunguza moto.
Hatua ya 8
Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka oveni, piga siagi, baridi, kata vipande vipande na utumie na maziwa.
