Pelmeni ni sahani ya jadi ya Kirusi. Zimeandaliwa kutoka kwa unga na kujaza tofauti (haswa nyama). Ikumbukwe kwamba kuna milinganisho ya dumplings karibu kila jikoni. Kwa mfano, huko Italia hizi ni ravioli na tortellini, nchini China - jiao tzu, baozi, wonton. Unaweza kufanya dumplings ladha mwenyewe.
Dumplings ya nyama
Muundo:
- lita 1 ya maji;
- 500 g ya unga wa ngano;
- 200 g ya nguruwe;
- 200 g ya nyama ya nyama;
- kitunguu 1, yai;
- pilipili, chumvi, vitunguu kijani.
Chambua kitunguu, kata sehemu nne, katakata kitambaa cha nyama. Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, changanya.
Kanda yai ngumu, unga, unga wa chumvi kwenye chombo kirefu, 2, 5 tbsp. vijiko vya maji wazi. Pindua unga kwenye safu nyembamba, kata miduara, weka nyama ndogo ya kusaga kila mmoja, tengeneza dumplings.
Chemsha dumplings katika maji ya moto, nyunyiza sahani iliyomalizika na vitunguu iliyokatwa.
Dumplings za Siberia
Muundo:
- 500 g ya unga wa ngano;
- 300 ml ya maji;
- yai 1;
- chumvi kuonja.
Viungo vya nyama iliyokatwa:
- 200 g ya minofu ya nyama na nyama ya nguruwe;
- vitunguu 2;
- chumvi, pilipili, viungo.
Kwa kuongeza mafuta:
- 150 ml sour cream.
Suuza nyama, tenga massa na mifupa, ikiwa ipo, pitia grinder ya nyama na vitunguu, ongeza chumvi, pilipili, viungo vyako unavyopenda (kwa mfano, vitunguu kavu).
Punja unga, uivunje kwenye safu, kata miduara. Weka kujaza kwenye kila mduara (kijiko 1), unganisha kingo za dumplings.
Weka dumplings katika maji ya moto, upika kwa dakika 7, paka dumplings zilizomalizika na cream ya sour, tumikia mara moja.
