Na kefir, unaweza kupika casseroles anuwai, na sio kila aina ya chaguzi za jibini la kottage. Kabichi, semolina na mapishi mengine ya kefir casseroles hubadilisha menyu na haifai tu kwa dessert, bali kwa chakula kamili kabisa.
Kefir curd casserole: toleo la kawaida
Utahitaji:
- 500 g ya jibini la kottage;
- Kioo 1 cha semolina;
- Mayai 3;
- Glasi 1, 5 za kefir;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Siagi 40 g;
- 1 tsp unga wa kuoka;
- Vijiko 4 vya watapeli au semolina kwa kunyunyiza;
- vanillin.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Kwenye chombo kirefu changanya kefir na semolina, koroga na uondoke kwa nusu saa wakati nafaka inavimba. Katika bakuli lingine, whisk mayai na sukari na whisk na uongeze kwenye semolina ya kuvimba. Ongeza vanilla na jibini la jumba lililokunwa hapo. Pre-kuwapiga jibini la jumba na blender hadi laini.
Paka sahani ya kuoka vizuri na kipande cha siagi na uinyunyiza na croutons au semolina. Mimina misa ya casserole iliyoandaliwa kwenye sahani ya kuoka na ubandike na kijiko. Bika kwa dakika 40 saa 180 ° C.
Ruhusu casserole iliyopikwa kupoa kidogo, kisha uondoe kwenye ukungu na ukate sehemu. Kutumikia dessert kwa chai na cream ya siki, jamu au maziwa yaliyofupishwa.
Semolina casserole kwenye kefir kwenye oveni
Toleo hili la casserole ya kupendeza kwenye kefir haiongezi jibini la kottage au nafaka zingine, semolina tu. Zabibu huwekwa kwa ladha, ikiwa inataka, zinaweza kubadilishwa na matunda yaliyokatwa au matunda mengine kavu.
Utahitaji:
- Kikombe 1 semolina
- 400 ml ya kefir;
- 70 g zabibu;
- Mayai 2;
- 150 g sukari;
- 3 tbsp. vijiko vya unga;
- Siagi 90 g;
- zest ya limao au vanilla;
- 1/2 tsp soda.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Mimina semolina na kefir na uache uvimbe kwa saa 1. Semolina inapaswa kugeuka kuwa vipande vidogo, na misa inapaswa kuwa nene. Loweka zabibu kando kando ya maji. Baada ya nusu saa, toa kioevu na acha zabibu zikauke kidogo.
Ongeza soda kwa misa na changanya vizuri. Tofauti, hakuna haja ya kuzima soda na siki, kwani kefir hutumiwa katika mapishi. Futa mayai na mchanga wa sukari kwenye bakuli. Unganisha zabibu na mchanganyiko wa semolina na kefir, mimina kwenye mayai na uchanganya vizuri.
Ongeza unga mwishoni na ongeza zest iliyokatwa ya limao au vanilla ili kuonja ladha. Mimina unga wa casserole kwenye sahani isiyo na tanuri na uoka saa 180 ° C kwenye oveni iliyowaka moto hadi iwe laini. Kawaida hii inachukua dakika 30-35.
Kefir curd casserole na maapulo
Sio kitamu kidogo, toleo hili la casserole ya jibini la jumba la juisi kwenye kefir hupatikana na persikor, pears, quince. Unaweza kuongeza matunda yoyote, lakini sio maji sana.
Utahitaji:
- 250 g ya jibini la jumba;
- 1 apple kubwa;
- 100 g semolina;
- 150 ml ya kefir;
- Yai 1;
- 40 g sukari ya icing;
- Bana ya soda ya kuoka;
- vanilla, mdalasini kulawa;
- Vijiko 4 vya mafuta ya mboga.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Koroga semolina na kefir, ongeza soda kwao na uacha semolina ili kuvimba kwa muda. Changanya jibini la kottage na yai na sukari ya unga kando, kisha weka kila kitu kwenye semolina. Ongeza vijiko 3 vya mafuta ya mboga kwa misa na, ikiwa inataka, vanilla au mdalasini.
Chambua apple na ukate vipande vidogo, weka kwenye misa ya casserole na koroga. Paka sahani ya kuzuia oveni na kijiko cha mwisho cha mafuta. Unaweza kuinyunyiza na watapeli. Weka casserole ndani yake na uweke kwenye oveni kwa karibu nusu saa. Joto inapaswa kuwa 180 ° C. Ni bora kuangalia utayari wa sahani na kavu kavu.
Casserole ya kabichi na kefir: mapishi rahisi na ya haraka
Casserole ya kabichi isiyo na sukari na kefir ni kamili kwa chakula cha jioni. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza soseji au nyama iliyochongwa kidogo.
Utahitaji:
- Kilo 1.4 ya kabichi;
- 150 ml ya kefir;
- 5 tbsp. vijiko vya unga;
- Mayai 3;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- Gramu 30 za mafuta;
- Kikombe cha 1/2 kikombe.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Chop vitunguu na kusugua karoti. Mboga ya chumvi kidogo kwenye mafuta kwenye skillet. Chop kabichi nyembamba sana kuwa vipande, ikumbuke kwa mikono yako na uchanganya na mboga zilizopikwa. Piga mayai na kefir, ongeza viungo anuwai ili kuonja. Ongeza vitunguu iliyokatwa au wiki yoyote.
Ongeza unga uliosafishwa kwa misa ya kefir na piga unga vizuri ili kusiwe na uvimbe. Unganisha mchuzi wa kefir na kabichi, changanya kila kitu. Ikiwa una mpango wa kuongeza soseji au bidhaa zingine za nyama, kisha uwaongeze katika hatua hii.
Paka sahani ya kuoka na siagi na uinyunyiza na croutons. Weka casserole ya kabichi ndani yake na uoka saa 180 ° C. Muda gani kupika inategemea kabichi. Ikiwa ni laini, basi dakika 20 zitatosha. Ikiwa ngumu, basi italazimika kuoka kwa angalau nusu saa.
Kefir curd casserole na karanga na asali
Utahitaji:
- 600 g ya jibini la kottage;
- 100 g ya walnuts zilizopigwa;
- 100 g unga;
- Kioo 1 cha kefir;
- 4 tbsp. vijiko vya asali ya kioevu;
- Mayai 3;
- 50 g mlozi;
- 4 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
- 2 tbsp. vijiko vya poda;
- 1 tsp unga wa kuoka.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Katika chombo kikubwa, changanya asali na kefir ili kusiwe na nafaka na vifungo vilivyoachwa. Ongeza mayai na unga, koroga. Ongeza unga uliochujwa na jibini la jumba lililokunwa, ongeza poda ya kuoka au soda ya kawaida ya kuoka.
Kaanga walnuts kwenye skillet kwa dakika 1. Baridi na ukate na kisu vipande vidogo, uziweke kwenye casserole. Koroga casserole na uhamishe kwenye sahani yenye mafuta mengi, juu na safu nyembamba ya cream ya sour.
Oka saa 180 ° C kwa dakika 30. Ondoa kutoka kwenye oveni na baridi. Kisha piga uso na cream ya siki iliyobaki, nyunyiza mlozi ulioangamizwa na utumie.
Casserole ya viazi na kefir katika oveni
Chaguo jingine la casserole isiyosafishwa, kwa sababu ya kujaza kefir, inageuka kuwa dhaifu sana, viazi hapa hupata ladha isiyo ya kawaida. Jibini ngumu hufanya ukoko wa kupendeza juu ya sahani.
Utahitaji:
- 0.8 kg ya viazi;
- 350 ml ya kefir;
- 120 g ya jibini;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Mayai 3;
- 1/2 kundi la wiki, yoyote;
- viungo vya viazi;
- mafuta ya mboga na croutons.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Chambua mizizi na chemsha katika maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa. Inatosha kuchemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 10. Ikiwa mizizi ni kubwa, ongeza muda hadi dakika 13. Futa na baridi viazi.
Chop mimea na kung'oa karafuu za vitunguu. Changanya yao na kefir, ongeza mayai na viungo. Punga kujaza kwa whisk au uma. Kata viazi zilizopigwa ndani ya duru 3 mm. Paka grisi ya ukungu na siagi na uinyunyiza viboreshaji au semolina.
Panua safu ya kwanza ya viazi na mimina juu ya mchuzi. Kisha tena inakuja viazi na mchuzi. Rudia tabaka hadi mwisho. Mimina kefir yenye harufu nzuri iliyobaki juu ya casserole na weka sahani kupika. Baada ya dakika 15, toa na uinyunyiza jibini ngumu. Fry casserole mpaka crisp kwa muda sawa.
Kefir curd casserole na ndizi
Utahitaji:
- 450 g ya jibini la kottage;
- 3/4 kikombe kefir;
- 4 tbsp. vijiko vya sukari;
- Ndizi 2;
- Mayai 2;
- 3 tbsp. miiko ya semolina;
- Kijiko 1. kijiko cha cream ya sour.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Mimina semolina na kefir na uondoke kwa dakika 15 ili uvimbe. Saga jibini la jumba na mayai na sukari, ongeza nafaka tayari zilizo na uvimbe. Ndizi za ngozi, kata ndani ya pete za unene wowote. Waongeze kwa wingi wa casserole, koroga. Ongeza vanilla ikiwa inataka.
Hamisha misa inayosababishwa kwa fomu iliyotiwa mafuta. Koroa makombo ya mkate au semolina kwenye chombo ili kuunda ukoko wa crispy kwenye bidhaa iliyooka na usiwe na ugumu wa kuondoa casserole. Panua kijiko cha cream ya sour juu. Oka kwa karibu nusu saa saa 180 ° C. Kutumikia casserole yenye joto na chai au kahawa. Dessert hii ya kupendeza ni rahisi kutengeneza nyumbani.
