Historia ya goulash ilianza katika matango madogo ya wachungaji wa Hungaria - walipika nyama ladha na mchuzi mashambani wakati walilisha mifugo yao. Wakati hausimami, na goulash kwa muda mrefu imekuwa moja ya sahani zinazopendwa zaidi kwenye meza yetu. Unaweza kupika goulash sio tu kwenye sufuria au sufuria, lakini pia katika jiko la polepole. Jaribu - ni kitamu sana na rahisi.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya nyama ya nyama;
- - karoti 2;
- - vitunguu 2;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 1 kijiko. kijiko cha cream ya sour;
- - 1 kijiko. kijiko cha kuweka nyanya;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga;
- - glasi 1 ya maji;
- - 1 kijiko. kijiko cha pilipili nyekundu nyekundu;
- - chumvi kuonja;
- - majani 2 ya lavrushka;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina vijiko viwili vya mafuta kwenye duka la kupikia na uondoke kwa kaanga ili upate joto.
Hatua ya 2
Suuza nyama ya nyama, kata vipande vidogo.
Hatua ya 3
Hamisha vipande vya nyama kwa jiko polepole, kaanga kwa dakika 25 na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo. Kata karoti kwa cubes.
Hatua ya 5
Changanya kitunguu na nyama, kaanga mpaka kitunguu ni dhahabu. Ongeza karoti na upike kwa dakika nyingine tano. Msimu na chumvi, pilipili, paprika na lavrushka.
Hatua ya 6
Changanya kijiko cha kuweka nyanya na cream ya sour na maji kidogo kwenye kikombe. Mimina mchuzi kwenye goulash. Koroga na funika kwa maji ili vipande vya nyama vifunike sentimita mbili juu. Koroga tena, funga kifuniko, washa "kuzima" kwa saa na nusu.
Hatua ya 7
Karibu dakika 15 kabla ya kumalizika kwa kupikia, ongeza vitunguu iliyokatwa kwenye goulash.
Hatua ya 8
Chukua vijiko viwili vya mchuzi wa goulash na uchanganya na unga, mimina kwenye goulash, koroga. Funga kifuniko kabla ya mwisho wa programu ya kuzima.
Hatua ya 9
Gawanya goulash kwenye bakuli. Kutumikia na viazi zilizopikwa, buckwheat, pasta au mchele. Goulash inaweza kupambwa na mimea na kutumika kama sahani ya kujitegemea.
