Jibini la jumba la kujifanya ni chanzo bora cha kalsiamu na vijidudu muhimu kwa mwili. Kufanya jibini la jumba mwenyewe ni rahisi sana, lakini unahitaji kujua upeo wa hatua kuu.
Ni muhimu
- -Maziwa ya mafuta (3-6%);
- Kefir ya mafuta (angalau 3%);
- -Cream ya mafuta (angalau 20%).
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kununua bidhaa za maziwa kwa kichocheo, zingatia tarehe ya kumalizika muda, kwani uchanganyiko wa viungo ni jambo muhimu katika kutengeneza jibini la jumba la nyumbani. Ikiwezekana, nunua bidhaa kutoka kwa wafanyabiashara binafsi. Kwa hivyo utakuwa na hakika ya asili ya maziwa, kefir na cream ya sour.
Hatua ya 2
Chukua sufuria, mimina lita 2 za maziwa na uweke kwenye burner. Subiri hadi ichemke kabisa. Bubbles ndogo juu ya uso itaonyesha hii. Kuwa mwangalifu usimimine maziwa nje ya sufuria.
Hatua ya 3
Ongeza lita 1.5 za kefir na 240 ml ya cream ya sour kwa maziwa yanayochemka. Koroga na harakati kali. Maziwa yataanza kujifunga haraka na itaonekana juu ya uso kwa vipande vidogo. Hii ndio jibini la jumba la baadaye. Zima jiko na uacha mchanganyiko upenyeze kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Hatua inayofuata ni kuondoa kioevu kutoka kwa curd. Unaweza kutumia cheesecloth au kitambaa safi, nyembamba kufanya hivyo. Weka kitambaa chini ya colander na mimina magurudumu, kisha subiri maji mengi kupita.
Hatua ya 5
Weka curd chini ya waandishi wa habari kwa masaa 4-6. Kama matokeo, utapata bidhaa maridadi zaidi ya maziwa ambayo inaweza kuliwa kwa kujitegemea na pamoja na cream ya siki, jamu, asali, nk.
