Gnocchi ni dumplings ya Kiitaliano. Jina la sahani hutoka kwa neno "nocca", ambalo linamaanisha "ngumi" kwa Kiitaliano. Wanaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea na kama sahani ya kando kwa sahani za nyama na samaki.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - jibini la chini la mafuta - 300 g;
- - viini - pcs 5;
- - unga -120 g;
- - jibini ngumu - 100 g;
- - siagi - 50 g;
- - chumvi na pilipili kuonja.
- Kwa mchuzi:
- - siagi - 20 g;
- - cream nzito - 100 ml;
- - unga - kijiko 1;
- - nutmeg, pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Grate jibini kwenye grater ya kati. Pepeta unga. Tenga viini kutoka kwa wazungu. Piga curd kupitia ungo. Chumvi na pilipili. Ongeza jibini iliyokunwa, viini, siagi na unga. Koroga viungo vyote na ukandike kwenye unga mgumu. Weka kwenye bakuli, funika na filamu ya chakula na jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu. Gawanya katika sehemu kadhaa, songa sausage kutoka kwa kila mmoja. Kisha uikate vipande vidogo, ambayo hutembeza kwenye mipira. Ingiza kila mpira kidogo kwenye unga, gorofa juu na uma ili kuacha kupigwa juu ya uso.
Hatua ya 3
Chemsha maji, chumvi, chaga mbu katika maji ya moto. Wape kwa dakika 5. Waondoe na kijiko kilichopangwa.
Hatua ya 4
Tengeneza mchuzi. Sunguka siagi, ongeza unga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina cream nzito ndani ya unga kwenye kijito chembamba, wakati misa inapaswa kuchochea kila wakati ili uvimbe usifanyike. Kuleta kila kitu kwa chemsha. Chumvi na pilipili mchuzi, ongeza pinch ya nutmeg. Changanya kila kitu vizuri na upike kwa dakika 2 zaidi na uondoe mchuzi kutoka kwa moto.
