Rolls za kabichi ni sahani maarufu, asili ambayo inahusishwa na nchi tofauti. Katika vyakula vingi vya ulimwengu kuna mapishi kama hayo, ambapo nyama iliyokatwa imefunikwa kwa zabibu, beet au majani ya kabichi, na kisha kukaushwa kwenye mchuzi au kuoka katika oveni. Inachukua muda mwingi kupika safu za kabichi zinazopendwa na wengi, lakini ikiwa hutaki kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu, daima kuna njia ya kutoka. Unaweza kupika safu za kabichi wavivu.
Vipande vya kabichi vilivyojaa wavivu vilioka kwenye oveni
Kwa jumla, kuna mapishi 3 kuu ya safu za kabichi wavivu, ambazo hupendeza kama sahani ya kawaida ya nyama iliyokatwa na kabichi.
Ili kuandaa kabichi iliyojaa kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- 500 g nyama ya kusaga;
- 400 g ya kabichi nyeupe;
- 2 tbsp. l. mchele;
- kitunguu 1;
- 250 g cream ya sour;
- 250 g ya nyanya;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili;
- makombo ya mkate.
Chop kabichi vipande vidogo, laini kata kitunguu kilichokatwa. Hamisha mboga kwenye bakuli la kina, na ili uchungu wa ziada utoke ndani yao, mimina maji ya moto kwa dakika 10. Kisha chaga maji kwa uangalifu, toa kabichi na vitunguu kwenye colander na itapunguza kidogo.
Chemsha mchele hadi zabuni kwenye maji yenye chumvi. Kisha baridi na unganisha na mboga zilizoandaliwa. Ongeza nyama iliyokatwa, msimu kila kitu ili kuonja na pilipili na chumvi na changanya viungo vyote vizuri.
Loweka mikono yako katika maji baridi na tengeneza safu za kabichi zenye urefu kutoka kwa kabichi iliyopikwa na misa ya nyama. Mkate kamili kila mmoja kwenye mikate na kaanga pande zote kwenye mafuta ya mboga.
Weka mistari ya kabichi kwenye bakuli la kuoka lisilo na moto na mimina juu ya mchuzi. Kwa yeye, changanya cream ya sour na kuweka nyanya. Mchuzi unapaswa kufunika safu za kabichi vizuri. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa dakika 45.
Vipande vya kabichi wavivu vimechorwa kwenye jiko
Vipande vya kabichi vilivyojaa wavivu kulingana na kichocheo hiki vinatayarishwa haraka kuliko kulingana na ile ya awali. Ingawa kwa suala la ladha, hazitakuwa mbaya zaidi. Ili kuwaandaa unahitaji kuchukua:
- 500 g nyama ya kusaga;
- 400 g ya kabichi nyeupe;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- yai 1;
- 2 tbsp. l. mchele;
- 200 g cream ya sour;
- 200 g ya nyanya;
- mafuta ya mboga;
- wiki;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Chambua vitunguu na karoti, ukate laini vitunguu na usugue karoti. Fry mboga pamoja kwenye mafuta ya mboga hadi nusu kupikwa.
Chop kabichi vipande vidogo na ongeza kwa vitunguu vya kukaanga na karoti. Mimina glasi ya maji nusu, funika sufuria na kifuniko, na chemsha mboga pamoja kwa nusu saa.
Pika mchele hadi upikwe kwenye maji yenye chumvi.
Piga yai mbichi ndani ya nyama iliyokatwa, weka mchele uliochemshwa na uchanganya vizuri. Kisha unganisha nyama iliyokatwa na mboga za kitoweo, paka kila kitu ili kuonja na chumvi na pilipili. Fanya safu za kabichi kutoka kwa misa iliyopikwa na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
Changanya cream ya sour na kuweka nyanya na mimina kwenye skillet na safu za kabichi za kukaanga. Funika skillet na kifuniko na simmer safu za kabichi wavivu hadi zabuni, kama dakika 40. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia.
Uji wa kabichi
Ili kutengeneza safu za kabichi wavivu na kichocheo hiki, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 500 g nyama ya kusaga;
- 400 g ya kabichi nyeupe;
- ½ kikombe kilichopikwa mchele;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- 200 g ya nyanya;
- 200 g cream ya sour;
- mafuta ya mboga;
- pilipili;
- chumvi.
Chop vitunguu iliyosafishwa na karoti: kitunguu na kisu, na karoti kwenye grater. Kisha kaanga kidogo kwenye sufuria na mafuta ya mboga. Ongeza kabichi iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili, mimina ndani ya maji ya kikombe,, funika sufuria na simmer mboga pamoja kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 30.
Baada ya wakati huu, ongeza mchele uliopikwa kwenye maji yenye chumvi na nyama mbichi ya kusaga kwenye mboga. Changanya kila kitu vizuri, pilipili na chumvi. Mimina mchuzi wa sour-nyanya na, ukichochea mara kwa mara, simmer safu za kabichi wavivu hadi zabuni.
