Maharagwe na nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara, viungo na kuweka nyanya ni sahani ya kitaifa ya vyakula vya Kiromania, ambavyo vinajulikana na lishe yake maalum ya lishe, uzuri na shibe. Sahani kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi, lakini inahitaji uwekezaji fulani kwa wakati.
Viungo:
- 0.3 kg nyeupe maharagwe madogo au makubwa;
- Kilo 0.6 ya nguruwe ya kuvuta (ikiwezekana na michirizi ndogo ya bakoni);
- Kijiko 1. l. wanga;
- 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- Karoti 1;
- Vitunguu 2;
- Majani 2 bay;
- Pilipili nyeusi 10;
- 1 tsp thyme kavu;
- 1 tsp bizari kavu;
- ¼ h. L. pilipili nyeupe ya ardhi;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
- Mimina maharagwe kwenye sahani ya kina, suuza kabisa, funika na maji baridi na uache uvimbe kwa usiku mmoja.
- Asubuhi, safisha maharagwe yaliyovimba vizuri na uitupe kwenye colander.
- Kata kipande cha nyama ya nguruwe na kisu vipande 2-3. Chambua na ukate kitunguu moja kwa nusu, chambua karoti tu.
- Baada ya dakika 10-15, mimina maharagwe kutoka kwa colander kwenye sufuria. Weka vipande vya nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara, majani ya bay, nusu 2 za kitunguu, karoti moja, thyme na pilipili.
- Ongeza yaliyomo kwenye sufuria na maji baridi ili iweze kufunika viungo vyote.
- Kwa hivyo, weka maharagwe na nyama ya nguruwe iliyochomwa kwenye jiko, chemsha na upike hadi maharagwe yapikwe, kupunguza moto kwa kiwango cha chini.
- Wakati huo huo, futa kitunguu cha pili na ukate vipande vidogo.
- Wakati maharagwe yako tayari, toa sufuria kutoka kwa moto, chukua tbsp 5 kutoka kwake. l. mchuzi na uimimine kwenye kikombe.
- Ongeza nyanya ya nyanya kwa mchuzi. Changanya kila kitu mpaka laini. Kisha ongeza wanga kwenye misa ya nyanya na koroga kila kitu ili uvimbe utoweke.
- Mimina misa ya nyanya kwenye sufuria na maharagwe na nyama. Ongeza cubes ya vitunguu, chumvi, pilipili nyeupe na mafuta huko.
- Ondoa karoti zilizopikwa kutoka kwenye sufuria, kata ndani ya cubes ndogo na utupe tena kwenye sufuria.
- Weka sufuria kwenye moto mdogo tena, changanya yaliyomo kwa upole na upike hadi vitunguu vitakapokuwa laini na kifuniko kikiwa kimefungwa.
- Mwisho wa kupika, ondoa kila kitu kutoka kwa moto. Ondoa vipande vikubwa vya nyama ya nguruwe, kata vipande vya kati na kurudisha kwenye sufuria.
- Nyunyiza maharagwe yaliyotengenezwa tayari na nguruwe ya kuvuta sigara kwa mtindo wa Kiromania na bizari kavu, nyunyiza sahani na utumie!
