Kwa sababu ya yaliyomo juu ya asidi ya mafuta ya omega-3, mafuta ya mizeituni yanafaa sana kwa afya. Kwa hivyo, ili kuhifadhi mali ya lishe ya uponyaji ya bidhaa hii muhimu, ni muhimu kufuata sheria za uhifadhi wake.
Mafuta ya mizeituni yanaharibika. Urefu wake wa rafu sio zaidi ya miaka 2 baada ya tarehe ya kumwagika. Walakini, wale ambao wanaelewa suala hili hawapendekezi kununua mafuta ambayo yalitengenezwa zaidi ya miezi 9 iliyopita. Hii ni kwa sababu baada ya wakati huu, mafuta huanza kupoteza sifa zake muhimu, na ladha na harufu huwa chini ya kutamkwa.
Mahali bora zaidi ya kuhifadhi mafuta ni mahali kavu, giza na baridi, kwa hivyo itahifadhi sifa zake kwa muda mrefu. Joto la kuhifadhi bidhaa hii haipaswi kuwa zaidi ya digrii 20. Kuiweka joto itawapa mafuta ladha kali. Kwa kuongezea, haipendekezi kuihifadhi kwenye jokofu, kwani mawingu meupe yatatengeneza ndani yake.
Ni marufuku kabisa kufungia bidhaa hii, kwani baada ya kukata tena haitakuwa muhimu sana, na itapoteza ladha na harufu maalum ambayo ni tabia ya mafuta ya mzeituni.
Wakati wa kuchagua vyombo vya kuhifadhi mafuta ya mzeituni, toa upendeleo kwa ile ambayo imetengenezwa na glasi nyeusi au chuma cha pua. Kwa kuongeza, haipaswi kuwa kubwa sana, kwani hewa iliyokusanywa juu ya mafuta itaibadilisha. Chupa inapaswa kuwa na kifuniko kikali, kwani mafuta ya mzeituni yanaweza haraka kunyonya harufu kutoka kwa vyakula vingine.
Mafuta wazi lazima yatumiwe ndani ya siku 30. Kwa uhifadhi zaidi, bidhaa hiyo itapoteza mali yake ya faida na sifa za ladha.
Kwa kuongezea, baada ya kukaanga, ni marufuku kutumia tena mafuta ya mzeituni, kwa sababu haijapoteza tu sifa zake za thamani, lakini pia vitu vya kansa ambavyo vinaweza kudhuru afya tayari vimeundwa ndani yake.
Kutumia maarifa yaliyopatikana, utaweza kufurahiya utumiaji wa bidhaa hii muhimu.
