Kuchagua mchele ladha na wa bei rahisi sio rahisi. Hii ni muhimu sana ikiwa imekusudiwa sushi na safu. Kwa kweli, unaweza kupata bidhaa bora kwenye duka lolote.
Kiunga lazima kiwe na kutengeneza roll na sushi ni mchele. Bila hivyo, haiwezekani kupika sahani hii kwa usahihi. Ingawa katika nchi yetu, mafundi wa upishi kwa sasa wanajaribu kuibadilisha na viungo vingine na hata viazi, wazo hili linafanikiwa mara chache.
Kama unavyojua, sio kila mchele unaofaa kuandaa chakula hiki kizuri cha kigeni. Ikiwa kuna fursa kama hiyo, basi ni bora kununua bidhaa maalum ambayo imeundwa mahsusi kwa sushi na safu. Inauzwa katika sehemu maalum za vyakula vya Asia au katika duka zilizochaguliwa. Ukweli, inagharimu zaidi ya kawaida.
Ikiwa hakuna idara kama hiyo katika maeneo ya karibu, au hautaki kulipa zaidi, basi unaweza kununua mchele wa kawaida wa nafaka ndefu uliosuguliwa. Jambo kuu sio kuchagua nafaka na nafaka za mviringo kwa kusudi hili.
Muhimu zaidi sio aina ya mchele yenyewe, lakini njia ambayo hupikwa. Ikiwa unaongeza sukari, viungo na siki maalum ya mchele kwenye bidhaa mara baada ya kupika, basi ladha yake haitakuwa mbaya zaidi kuliko katika mikahawa halisi ya Wachina.
Ni muhimu pia kudhibiti wakati wa kupika na kuzuia bidhaa hiyo kupita kiasi. Vinginevyo, haifai kabisa kutengeneza sushi na safu.
