Zucchini sio mboga tu ya bei rahisi, lakini pia ni mboga ya ulimwengu wote. Wanaweza kukaangwa na kukaushwa, kukaushwa, kukaangwa, kujazwa nzima, kutumiwa na tambi na kuweka saladi, kuongezwa kwa unga katika fomu iliyokunwa, au kutengenezwa kutoka kwao pancakes na cutlets.
Njia maarufu zaidi za kupika zukchini
Njia moja maarufu ya kuandaa zukchini ni kukaanga. Vipande vya mboga hutiwa kwenye unga na kukaanga kwenye mafuta ya mboga hadi kitamu. Kwa hivyo, ni vizuri kupika matunda mchanga sana, sawa na yale ya zamani, ni busara kuyatoa kwenye cream ya sour au mchuzi wa nyanya kabla ya kutumikia. Tofauti ya kupendeza juu ya kukaanga rahisi ni kupikia batter. Utahitaji:
- 2 zukini mchanga;
- gramu 300 za unga wa ngano;
- mafuta ya mizeituni;
- 300 ml ya bia nyepesi;
- gramu 50 za Parmesan iliyokunwa;
- kijiko 1 kilichokatwa parsley.
Kata kata za vipande nyembamba. Joto mafuta juu ya joto la kati hadi uvute sigara kidogo. Piga bia na unga kwenye unga mwepesi wa kaanga, ongeza Parmesan. Ingiza vipande vya zukini kwenye batter na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia uliinyunyiza na parsley.
Katika vyakula vya mataifa tofauti ulimwenguni, kuna mapishi mengi ya zukchini iliyojaa. Kwa mfano, Waturuki, Mexico na hata Wahindi wana sahani kama hizo. Jaribu kuingiza zukchini ya mtindo wa Kiitaliano. Ili kufanya hivyo, chukua:
- 4 "nene" zukchini;
- gramu 400 za nyama ya kung'olewa;
- gramu 150 za mchele wa nafaka ndefu;
- 1 kichwa cha vitunguu kilichokatwa;
- 2 nyanya kubwa iliyokatwa;
- 2 karafuu ya vitunguu iliyokatwa;
- gramu 100 za kuweka nyanya;
- yai 1 ya kuku;
- vijiko 4 vya Parmesan iliyokunwa;
- Vijiko 2 vya majani ya thyme;
- kijiko 1 cha majani ya Rosemary;
- chumvi na pilipili.
Unaweza kutengeneza zukini na kondoo, kuku, bata mzinga, au katakata mchanganyiko.
Chemsha mchele hadi zabuni, futa na jokofu. Kata kila zukini kwa nusu, ondoa mbegu. Weka upande uliokatwa chini kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi na uoka kwa dakika 20 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Kaanga nyama iliyokatwa, ongeza kitunguu na vitunguu ndani yake, kaanga kwa dakika nyingine 5, ongeza nyanya zilizokatwa na kuweka nyanya, chaga na chumvi, pilipili na mimea. Koroga na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Ondoa kwenye moto na koroga mchele. Vaza "boti" za zucchini, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uoka kwa dakika 15-20. Kutumikia joto.
Keki na zukini
Zucchini iliyokatwa haifai tu kwa kutengeneza keki za rangi ya dhahabu, zinaweza kutumiwa kuoka mkate, kuziweka kwenye topping kwa pie wazi au pizza, na hata kutengeneza keki au muffini. Kwa muffini za haraka za zukini utahitaji:
- gramu 50 za zukini iliyokunwa;
- 1 apple iliyoangamizwa;
- 1 machungwa hukatwa kwa nusu;
- yai 1 ya kuku;
- gramu 75 za siagi;
- gramu 300 za unga wa ngano;
- powder kijiko cha unga cha kuoka;
- ½ kijiko cha mdalasini;
- gramu 100 za sukari ya unga:
- wachache wa zabibu laini.
Lubini mabati ya muffin na mafuta. Ongeza juisi ya machungwa kwa zukini na apples iliyokunwa, ongeza yai na siagi, piga kwenye misa moja. Pepeta unga na unga wa kuoka na mdalasini, ongeza zabibu na sukari ya unga. Unganisha mchanganyiko kavu na wa mvua kwa kuchochea upole na kijiko. Gawanya kwenye bati na uoka kwa dakika 20-25 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C.
Keki za Zucchini huenda vizuri na icing ya limao na chokoleti.
Sahani zingine na zukini
Zucchini ni msaidizi mzuri wa tambi ya Italia. Ikiwa matunda madogo yamekatwa kwenye vipande nyembamba, vitakwenda vizuri na tambi. Pia, zukini sio tu imewekwa kwenye supu za mboga kama moja ya viungo, lakini pia huchukuliwa kama msingi wa supu anuwai za cream na puree. Saladi zote mbili baridi na za joto huandaliwa na zukini, wakati mboga ya kwanza mara nyingi huongezwa ikiwa mbichi. Na, kwa kweli, zukini huchafuliwa na chumvi, na jamu ya kupendeza pia imetengenezwa kutoka kwao.
