Mapishi ya supu ni isitoshe. Wakati mwingine ina bidhaa ambazo haziendani, inaonekana. Pia kuna supu za mchezo. Kichocheo cha supu na nyama ya pheasant na uyoga ni kutoka kwa jamii hii. Kulingana na wapenzi wa mchezo, sahani yoyote ya pheasant haiwezi kukumbukwa.
Ni muhimu
- - Pheasant (mzoga 1);
- - Champignons (55 g);
- - Maji (1.5 l);
- - Celery (20 g);
- - yai (kipande 1);
- - Karoti, vitunguu na vitunguu (40 g kila moja);
- - matunda ya juniper (pcs 2);
- - Pilipili nyeusi (mbaazi), thyme, chumvi, jani la bay na iliki (kuonja);
- - Mafuta (40 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua (kung'oa) mzoga wote wa pheasant, utumbo, suuza kabisa, kata vipande vya ukubwa wa kati na kaanga kwenye sufuria (ikiwezekana na chini nene) na mafuta yaliyoyeyuka.
Hatua ya 2
Wakati nyama iko rangi ya hudhurungi kidogo, mimina maji juu yake na upike kwenye moto mdogo hadi iwe laini.
Hatua ya 3
Wakati nyama ikiwaka, toa vitunguu na mboga zote. Uwahamishe kwa supu, chumvi na pilipili. Ongeza matunda ya juniper, jani la bay, thyme (sio zaidi ya Bana). Acha supu kwenye moto hadi viungo vyote vitakapopikwa.
Hatua ya 4
Kisha chuja supu, uhamishe viungo kwenye mchuzi, ongeza uyoga wa kitoweo na chemsha kwa dakika nyingine mbili au tatu.
Hatua ya 5
Supu hii hutumiwa na omelet. Kwa ajili yake unahitaji kuchanganya yai, mchuzi, chumvi na parsley iliyokatwa vizuri na kupiga kwa whisk. Hamisha kwenye sufuria ndogo na upike kwenye bafu ya mvuke na kifuniko kimefungwa kwa muda wa dakika 15.
Hatua ya 6
Gawanya omelet vipande vidogo na uongeze kwenye supu.
