Unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza kutoka kwa nyama ya beji. Kwa kuongeza, nyama ya badger inachukuliwa kuwa moja ya afya zaidi. Walakini, nyama ya beji lazima ichunguzwe kwanza trichinosis. Ikiwa kila kitu kiko sawa na nyama, basi unaweza kupika salama kutoka kwa hiyo. Wakati wa kupikwa vizuri, nyama ya beji ni ngumu kutofautisha na nyama ya nyama.
Ni muhimu
-
- kisu;
- sufuria;
- sufuria;
- boiler;
- grater;
- kijiko;
- nyama ndogo ya beji;
- mafuta ya alizeti;
- vitunguu;
- karoti;
- viazi;
- Mimea ya Brussels;
- chumvi;
- parsnip;
- shamari;
- mafuta ya mzeituni / malenge;
- mzizi wa parsley;
- mizizi ya celery;
- chicory;
- Kabichi ya Kichina;
- shallot;
- siagi;
- swede;
- mananasi;
- sukari;
- asali;
- maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa sahani yoyote, unahitaji kwanza kuchinja nyama - utumbo mzoga. Wakati wa kutolewa kwa mzoga wa beji, mafuta yote yanapaswa kuondolewa kwa uangalifu, kwa sababu ina harufu mbaya. Kumbuka kwamba nyama ya mnyama wa zamani ni ngumu sana kutoharibu sahani, tumia nyama ya beji mchanga na mwenye afya.
Hatua ya 2
Ikiwa unataka kupendeza familia yako na kitoweo cha beji, anza kwa kukikata vipande vidogo. Baada ya kukata nyama, ni lazima kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya alizeti na kuongeza vitunguu vilivyokatwa, karoti na viazi, kata vipande 1, 5-2 cm. Unaweza kuongeza mimea ya Brussels, kisha sahani yako itageuka kuwa laini zaidi. Chumvi na changanya kila kitu vizuri. Nyama ya kitoweo na mboga kwa dakika 10-15. Kutumikia na vigae vilivyokunwa na vijidudu kadhaa vya shamari.
Hatua ya 3
Ni rahisi hata kutengeneza supu ya beji. Kwake utahitaji bidhaa zifuatazo: nyama ya beji, malenge au mafuta, siagi, chumvi iliyo na iodized, viazi, karoti, mizizi ya parsley, mizizi ya celery, kiasi kidogo cha chicory, kabichi ya Wachina, shallots. Viungo vyote lazima vikatwe, nyama inapaswa kukaanga kwenye mafuta ya mboga na chicory, vitunguu, na chumvi. Tupa mboga iliyobaki iliyobaki ndani ya maji ya moto na ongeza nyama ya chicory. Sunguka siagi na uimimine ndani ya mchuzi. Chemsha supu kwa dakika 15-17.
Hatua ya 4
Kwa meza ya sherehe, unaweza kuandaa kitoweo na nyama ya beji. Ili kufanya hivyo, inapaswa kulowekwa kwenye maji baridi kwa karibu masaa 10 mapema. Baada ya kuloweka, kata nyama vipande vipande vidogo na uhakikishe kuchemsha kwenye aaaa. Hapo tu ndipo bidhaa inaweza kukaangwa. Kaanga nyama ya beji na kuongeza mboga anuwai: karoti, viazi, celery, rutabagas. Ili kufanya sahani iwe ya sherehe zaidi, na ladha ladha, badilisha mboga na massa ya mananasi. Lakini kumbuka kuwa ukibadilisha mboga na mananasi, hauitaji kuweka chumvi kwenye sahani. Ni bora tu kunyunyiza sukari au kumwaga asali ya kioevu juu. Tafadhali kumbuka kuwa ni bora kutumia asali ya buckwheat, kwani itawapa sahani ladha, tart ladha na harufu nzuri.
