Lugha ya mboga ni kitamu maarufu. Wakati huo huo, ulimi ni bidhaa yenye kalori nyingi, lakini inaweza kuandaliwa kwa njia ambayo inakuwa lishe kabisa na haipotezi ladha yake nzuri.
Viungo:
- Lugha ya mboga - kipande 1;
- Yai ya yai - 1 pc;
- Unga - kijiko 1;
- Juisi ya limao moja;
- Mchuzi wa nyama (unaweza tu kutumia maji) - ½ kikombe;
- Capers - vijiko 2;
- Siagi - kijiko 1;
- Maziwa - glasi 1;
- Viungo kwa kupenda kwako.
Maandalizi:
- Ingiza ulimi wa kalvar kwenye sufuria na maji baridi sana kwa karibu nusu saa. Kisha toa ulimi na usafishe kwa uchafu wa ziada na mafuta. Baada ya kuosha ulimi chini ya mkondo wa maji baridi yanayotiririka, weka kwenye sufuria kubwa ya maji (ikiwa ulimi ni mkubwa sana, ugawanye katikati).
- Kupika ulimi wa kalvar kwa muda wa dakika 15. Ili kuufanya ulimi kuwa laini na kitamu, unahitaji kuutoa nje, safisha sufuria, uijaze na maji na kuirudisha kwenye moto, kwa masaa 2 hivi. Ni muhimu usisahau kuondoa povu.
- Baada ya ulimi kupikwa, unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwake na ukate vipande karibu sentimita 1.5-2 kwa upana. Weka vipande vilivyosababishwa katika maji baridi.
- Hatua inayofuata ni kutengeneza mchuzi mzuri kwa ulimi wako. Ili kufanya hivyo, kaanga unga kidogo kwenye sufuria, weka siagi kwenye unga na mimina mchuzi wa nyama. Koroga mchanganyiko unaosababishwa na kuongeza maziwa kwake. Wacha mchanganyiko uchemke, ukichochea kila wakati.
- Kupika mchuzi mpaka itaanza kunene. Baada ya hayo, ongeza viungo kwenye mchuzi kama unavyotaka, na itapunguza juisi ya limau yote ndani yake. Baridi mchuzi na ongeza yolk ya yai na capers kwake. Mimina brine ya caper kwenye mchuzi.
- Sasa mimina ulimi wa zambarau na mchuzi unaosababishwa na uiruhusu ichemke kwenye mchuzi kwa dakika kadhaa. Lugha ya mboga na capers iko tayari. Kutumikia na sahani yoyote ya pembeni, kama viazi zilizochujwa.
