Vipande vya samaki na nyama vimekuwa vya jadi kwa muda mrefu, lakini wazo la kuzichanganya ni mpya kabisa. Andaa cutlets ladha kulingana na mchanganyiko huu na mshangae familia na sahani isiyo ya kawaida.
Maandalizi ya viungo
Ikiwa una minofu ya samaki na nyama, haitoshi kwa cutlets, changanya bidhaa hizi mbili na unda sahani inayoitwa "Urafiki". Hapa ndivyo unahitaji kwa hiyo:
- 250 g ya minofu ya samaki au 350-400 g ya samaki;
- 250 g nyama ya nguruwe na mafuta;
- kitunguu 1;
- 1 viazi mbichi za ukubwa wa kati;
- yai 1 mbichi;
- pilipili, chumvi kwa ladha;
- mafuta ya mboga;
- makombo ya mkate.
Ni nzuri ikiwa jokofu lako lina minofu ya lax ya waridi, pollock, hoki au aina zingine za samaki konda, na nyama ya nguruwe iliyo na mafuta, basi vipande vya nyama na samaki vitakuwa vyema. Ni muhimu kwamba mzoga wa samaki uwe na massa mnene, vinginevyo mpira wa nyama unaweza kuenea.
Suuza nyama ya nguruwe, kata ndani ya cubes. Ikiwa una grinder ya nyama isiyo ya umeme au nyama yenye shida (na idadi ndogo ya mishipa, filamu), weka vipande vilivyokatwa kwenye bakuli kwenye jokofu kwa dakika 30. Wataganda kidogo, basi itakuwa rahisi kuwapotosha.
Kukata samaki
Osha samaki, ondoa unyevu kupita kiasi kwa kubana kijiko kidogo. Ikiwa una mzoga mzima, safisha mizani. Ili kuizuia isitawanye pande zote, weka samaki kwenye mfuko wa uwazi na uondoe mizani na kisu. Baada ya hapo, kata tumbo na mkasi, ondoa ndani, suuza sehemu hii ya mzoga.
Ondoa mifupa ya samaki. Ili kufanya hivyo, fanya kwa uangalifu kata kwenye kigongo na kisu kali, kwanza songa nusu moja ya nyuma kutoka kwake, halafu ya pili. Toa kigongo pamoja na mifupa makubwa ya ubavu. Ikiwa kuna mifupa madogo, kata vipande viwili vya fillet iliyosababishwa vipande vipande, ondoa kwa mkono.
Kuunda, kukaanga
Suuza vitunguu na viazi, ganda, kata ndani ya cubes. Kusaga samaki na nyama ya nguruwe kwenye grinder ya nyama, na kisha mboga iliyoandaliwa. Piga yai, ongeza pilipili na chumvi ili kuonja, changanya vizuri, piga. Ili kufanya hivyo, nyama iliyokatwa imeinuliwa juu ya chombo pana na kutupwa ndani yake. Fanya hivi angalau mara ishirini.
Mimina unga au mikate ya mkate ndani ya bakuli. Kabla ya kuunda kipande kifuatacho, laini mikono yako kwa maji, kisha nyama iliyokatwa haitashikamana nayo. Ingiza kwenye mkate, kaanga kwenye mafuta ya alizeti pande zote mbili hadi ukoko wa dhahabu wenye kupendeza.
Wakati wa kukaanga kwa sehemu ya kwanza ya cutlets, nyama iliyobaki inaweza kuingizwa ndani ya maji, lazima ichomeshwe ili bidhaa ziwe na nguvu na zisieneze. Unaweza kuweka bakuli la nyama iliyokatwa kwenye freezer kwa wakati huu, basi viungo vilivyopotoka haviruhusu maji yatiririke.
Keki ya nyama na samaki ni ladha sio tu na tambi, viazi zilizochujwa, lakini pia na aina nyingi za nafaka. Unaweza kuwahudumia na mchele, buckwheat au uji wa shayiri. Tango iliyochapwa au sauerkraut pia itakuja na sahani hii.
