Sio kila mtu anapenda kozi za kwanza. Lakini ikiwa ukipika supu na vibanzi, kutakuwa na waunganisho zaidi wa chakula kama hicho. Baada ya yote, unaweza kutumia maziwa, kuku, nyanya au mchuzi wa buckwheat, na kutengeneza dumplings kutoka kwa mboga, nafaka, jibini au unga. Kila mtu ataweza kuchagua bidhaa zinazopendelewa zaidi na kupata mapishi anayopenda.
Supu ya kutupa ni chaguo bora kwa wale ambao wanataka kula afya, afya na kuridhisha. Kuna mapishi mengi tofauti ya kuandaa kozi kama hiyo ya kwanza. Kwa hivyo, wapenzi wa nyama na mboga watapata kichocheo kinachofaa kwao.
Supu ya kawaida ya kutupa
Imepikwa kwenye mchuzi wa nyama. Kozi kama hiyo ya kwanza inaweza kuliwa bila mkate, kwani dumplings za kawaida zilizotengenezwa na unga wa ngano hubadilisha kabisa.
Ili kutengeneza supu, chukua:
- Lita 3 za maji;
- 900 g ya nyama ya nyama;
- Viazi 9;
- 4 pilipili nyeusi za pilipili;
- Majani 4 ya bay;
- chumvi kwa ladha;
- kwa kutumikia - sour cream na mimea.
Kichocheo cha utupaji ni pamoja na viungo vifuatavyo:
- Vikombe 2 vya unga wa ngano;
- Mayai 2;
- Glasi 1 ya maziwa;
- chumvi kwa ladha;
- 4 tbsp. l. siagi.
- Kwanza unahitaji kupika supu ya nyumbani. Ili kufanya hivyo, safisha nyama vizuri, uijaze na lita tatu za maji baridi. Weka sufuria juu ya moto, chemsha. Kisha ondoa povu na kijiko kilichopangwa, upika juu ya moto mdogo kwa dakika 45. Inabaki kuongeza chumvi, pilipili nyeusi, jani la bay na kupika kwa dakika nyingine 20.
- Wakati nyama na maji hubadilika kuwa mchuzi wenye harufu nzuri, unahitaji kupika dumplings. Thamani yao ni kwamba zina wanga ambazo zitakusaidia kujisikia haraka ukiwa umejaa. Lakini kwa kuwa mchuzi yenyewe una kalori chache, sahani hii ni ya mapafu.
- Punga siagi, yai na chumvi, kisha ongeza maziwa na whisk kidogo zaidi. Sasa mimina unga uliochujwa kwenye misa hii na ukate unga vizuri. Funika ili isiuke.
- Ondoa nyama kutoka mchuzi uliomalizika, poa, ukate vipande vipande. Chuja kioevu kilicho tajiri, uweke moto tena. Wakati mchuzi unachemka, ongeza viazi zilizokatwa na upike kwa dakika 10.
- Ni wakati wa kuunda dumplings. Weka glasi ya maji karibu na wewe, punguza kijiko hapa hapa, kisha utumie kuchukua unga na kuiweka kwenye mchuzi wa kuchemsha. Pika supu kwa dakika nyingine 10, kisha weka vipande vya nyama ndani yake na chemsha kwa dakika 5. Kutumikia sahani hii na cream ya sour, nyunyiza mimea iliyokatwa.
Vipuli vinaweza kuundwa kwa njia nyingine. Ili kufanya hivyo, mimina unga kwenye uso wa kazi, weka unga hapa na usonge sausage kutoka kwake. Ingiza kisu kwenye unga mara kwa mara na ukate sausage hii kwenye miduara midogo. Hizi zitakuwa dumplings. Badala ya nyama ya nyama, unaweza kutumia kuku, Uturuki, au nyama ya nguruwe konda.
Kichocheo kinachofuata pia ni hatua kwa hatua, kwa hivyo ni wazi sana.
Sahani ya kwanza kwenye mchuzi wa kuku na semplina dumplings
Sio kila mtoto anafurahiya uji wa semolina na raha, lakini kwa fomu hii nafaka hii itaenda na bang. Kuku ni muhimu sana kwa watu wazima na watoto, kwa hivyo sahani hii ya nyumbani inafaa kwa lishe ya lishe. Utahitaji bidhaa za kawaida, kwa supu hizi ni:
- 2 lita za maji;
- 600 g ya kuku;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- Viazi 4;
- 2 tbsp. l. semolina.
- Dumplings ni pamoja na:
- Yai 1;
- 4 tbsp. l. semolina;
- chumvi kidogo.
Suuza kipande cha kuku, uitumbukize kwenye maji baridi. Weka mchuzi kwenye moto. Baada ya kuchemsha, toa povu na upike kwa dakika 40. Chambua vitunguu na uikate, chaga karoti. Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes.
Ondoa kuku kutoka kwa mchuzi, weka mboga iliyoandaliwa mahali pake na upike kwa robo ya saa. Wakati huu, unaweza kutengeneza dumplings za kawaida lakini za kupendeza. Weka semolina kwenye bakuli, ongeza yai ya kuku na chumvi hapa, ukande unga. Weka kijiko cha nusu cha mchanganyiko huu kwenye mchuzi unaochemka. Chumvi, pika kwa dakika nyingine 7. Sasa mimina semolina iliyokusudiwa supu kwenye kijito chembamba, ukichochea, upike kwa dakika 5 zaidi. Zima moto, ongeza mimea kwenye sufuria. Acha sahani ikae kwa dakika 10 na kifuniko kimefungwa. Sasa iko tayari kutumika.
Picha ya sahani hii inaonyesha jinsi inavyoonekana kuwa ya kupendeza. Supu inayofuata sio nzuri sana na pia ni kitamu sana.
Matambara ya Prikumskie
Hili ndilo jina la asili la supu rahisi ya kujifanya. Inapikwa kwenye mchuzi wa nyanya, na dumplings ya Cossack huitwa dumplings, ambayo pia ni dumplings.
Chukua:
- 1.5 lita za maji;
- 600 g ya nyama ya nyama;
- Kitunguu 1;
- 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga;
- chumvi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 5 g iliki.
Kichocheo cha matambara ni pamoja na:
- Yai 1;
- 1 kikombe cha unga
- 3 tbsp. l. maji;
- chumvi kidogo.
- Suuza nyama na ukate kwenye cubes kubwa, kisha uweke ndani ya maji. Kuleta kwa chemsha. Baada ya kuondoa povu, pika kwa dakika 30.
- Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta ya mboga kwenye skillet hadi viweze kubadilika. Kisha ongeza nyanya ya nyanya na koroga. Chemsha mavazi haya kwa muda wa dakika 6. Usiruke hatua hii, kwani kukaanga nyanya juu ya moto mdogo ni ujanja ambao utaruhusu supu kuwa na rangi nzuri zaidi ya tajiri.
- Ili kutengeneza sahani iliyofanikiwa na ya asili, weka nyanya kwenye mchuzi wa kuchemsha, upika kwa dakika 10 zaidi. Andaa dumplings. Uwiano uliowasilishwa wa viungo kwao utafanya iwezekane kutengeneza unga wa kupendeza unaoweza kusumbuliwa. Changanya viungo vyote vya dumplings, kisha funika unga na kitambaa na uiruhusu kupumzika kwa dakika 15.
- Sasa unaweza kuweka vipande vya unga ndani ya mchuzi. Wanaishi kulingana na jina lao. Baada ya yote, utawang'oa kutoka kwenye kipande kikuu cha unga. Baada ya kama dakika 5-6, dumplings zitaelea kwenye mchuzi unaochemka, baada ya dakika nyingine unaweza kuondoa supu kutoka kwa moto. Inabaki kukata laini mimea na vitunguu, ongeza mboga hizi kwenye sahani kwa kila gourmet na mimina supu na dumplings hapa.
Ikiwa haujali bidhaa za maziwa, basi zingatia sahani inayofuata. Inayo anuwai anuwai ya aina hii.
Supu ya maziwa na dumplings ya jibini
Chukua:
- 2 lita ya maziwa;
- 500 ml ya maji;
- 500 g unga;
- 100 g ya jibini iliyosindika;
- Mayai 2;
- 100 g ya jibini la kottage;
- 2 tbsp. l. siagi;
- chumvi.
Weka maji kwenye moto. Changanya unga, mayai, jibini la jumba, jibini iliyoyeyuka na chumvi kuwa unga. Pindisha kwenye sausage na ukate miduara midogo. Punguza dumplings kwenye maji ya moto, upike kwa dakika 5.
Pasha maziwa. Mimina ndani ya bakuli zilizogawanywa, ongeza siagi na dumplings, ambazo huondoa kutoka kwa maji ya moto na kijiko kilichopangwa, kwa kila mmoja.
Ikiwa unapenda uyoga, kuku, buckwheat, basi kichocheo kifuatacho ni chako. Na dumplings hapa ni viazi.
Supu ya uyoga wa Buckwheat
Chukua dumplings:
- Viazi 3;
- 4 tbsp. l. unga;
- Yai 1;
- chumvi.
Kwa supu utahitaji:
- 2 lita ya mchuzi wa kuku;
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- Kijani 1 cha kuku;
- 250 g champignon;
- Jani 1 la bay;
- Vikombe 0.5 vya buckwheat;
- mafuta ya mboga;
- wiki;
- chumvi.
Kata uyoga vipande vipande, chaga karoti kwenye grater iliyokatwa, kata kitunguu. Kwanza, kaanga uyoga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza chumvi, vitunguu na karoti. Kupika kwa dakika 5 zaidi.
Ili kutengeneza unga wa utupaji, chukua viazi zilizopikwa kwenye koti, zikatakate, uinyunyike. Ongeza mabaki mengine hapa na koroga.
Chemsha maji, ongeza buckwheat, weka kitambaa, ukate vipande vipande. Weka dumplings kwenye mchuzi huu na kijiko cha mvua, pika kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5. Kutumikia supu ya mimea.
Hizi ni kozi rahisi, lakini za kupendeza za kwanza sasa unaweza kupika nyumbani. Ikiwa hakuna nyama nyumbani au wewe ni mboga, basi kutumia mchuzi wa mboga badala ya nyama itakuwa chaguo bora. Mimea na viungo vitaifanya iwe ladha zaidi.
