Pie hii inachukuliwa kama dessert ya asili ya Amerika na inaweza kununuliwa kwenye duka lolote la keki ulimwenguni kote. Ni ngumu kuamini, lakini labda mizizi ya ladha hii iko katika eneo la Dola ya zamani ya Urusi. Wayahudi ambao waliuza maziwa na jibini la kottage mara nyingi walioka mikate rahisi kutoka kwa mabaki, ambayo hukumbusha kitamu cha kisasa.
Viungo:
- Mbolea ya Dessert;
- Yai - pcs 2;
- 0, 5 tbsp. Sahara;
- Nutmeg;
- Massa ya malenge yaliyooka - 300 g;
- 100 g siagi;
- Mdalasini, chumvi (kuonja);
- Kijiko 1. l. cream;
- 0.5 tsp kiini cha vanilla;
- Jibini la Cottage - 100 g;
- Jibini la Cream - 200 g;
- Nusu glasi ya walnuts.
Maandalizi:
- Inashauriwa kutumia ukungu maalum iliyofunikwa na vifaa visivyo vya fimbo. Paka mafuta fomu hii kabla ya kupika. Kubomoa walnut katika blender au crusher maalum.
- Changanya misa ya karanga na sukari iliyokatwa na siagi mpaka mchanganyiko sare utengenezwe. Tunaiweka kwa sura, na kutengeneza pande. Laini kazi za mikono na mikono mvua.
- Tunaiweka kwenye jokofu, na kuifunika kwa kifuniko au filamu maalum ya kushikamana. Inaruhusiwa kutumia mfuko wa plastiki.
- Tunapasha tanuri kwa joto linalohitajika (digrii 170-180). Kata massa ya malenge yaliyotayarishwa mapema vipande vya sura yoyote na ukate viazi zilizochujwa. Koroga cream, sukari iliyokatwa, kiini cha vanilla na mayai kabisa.
- Ikiwa sukari iliyokatwa imebaki, unaweza kuichanganya na chumvi, nutmeg na mdalasini. Ongeza viungo ili kuonja. Weka curd misa na jibini la cream ndani ya tupu kwa kujaza.
- Piga mikono yako au kwa spicer kwa dakika nne hadi misa ya kutosha ya hewa ipatikane. Inaruhusiwa kuongeza sio zaidi ya vijiko viwili vya nafaka au unga wa ngano kwenye kujaza. Hii inachangia msongamano mzuri, lakini huondoa upole na upole kutoka kwa kujaza.
- Puree ya malenge imeongezwa wakati wa kupiga. Kama matokeo, unapaswa kupata misa nene yenye usawa.
- Weka kujaza kwenye ukungu, ukilinganisha sehemu ya juu. Wakati wa kupikia - dakika 60. Tunazima tanuri, lakini usiondoe keki kutoka kwake ili kuruhusu dessert kupoa. Hakikisha kufungua mlango kidogo!
- Baada ya hapo, keki ya jibini inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa angalau masaa 3.5. Ondoa mduara wa upande na kisu kabla ya matumizi.
