Zukini ya makopo inaweza kukuokoa katika hali ambapo, kwa mfano, huna chochote cha kuchukua nafasi ya matango ya kung'olewa kwenye kichocheo. Pia, nafasi zilizo wazi za zucchini zinaweza kuwa kivutio bora kwa sahani yoyote ya kando.
Jinsi ya kuhifadhi zukini kwa msimu wa baridi kwenye mitungi
Zucchini iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki ni kivutio bora ambacho huenda na sahani nyingi za kando, na pia nyama.
- kundi la parsley na bizari;
- zukini (kama inafaa kwenye jarida la lita tatu);
- karoti mbili;
- kichwa kimoja cha vitunguu;
- vijiko viwili vya chumvi;
- kutoka gramu 100 hadi 150 za sukari (hii inategemea ladha yako);
- glasi ya mafuta ya mboga;
- 200 ml ya siki 9%;
- kijiko cha pilipili nyeusi.
Suuza zukini changa na ukate kwenye cubes ndefu na nyembamba (ikiwa kuna zukini zilizokomaa tu, katika kesi hii lazima zifunzwe na mbegu ziondolewe). Suuza karoti, ganda na ukate vipande vipande. Kata mimea.
Weka viungo vyote hapo juu kwenye sufuria kubwa, ongeza vitunguu, siki, mafuta, chumvi, sukari, pilipili, changanya na uacha kupenyeza kwa masaa matatu. Baada ya muda, hamisha yaliyomo kwenye sufuria kwenye jar, sterilize kwa muda wa dakika 20, funga na kifuniko cha chuma, halafu funga na kitambaa na uache kupoa. Mara tu yaliyomo kwenye jar yanapopozwa, unaweza kuihifadhi kwenye jokofu au mahali pengine penye baridi.
Jinsi ya kuhifadhi zukini kwa msimu wa baridi bila kuzaa
- kilo ya zukini;
- miavuli miwili ya bizari;
- mizizi miwili ya iliki;
- kichwa cha vitunguu;
- jani la farasi;
- majani matatu ya bay;
- mbaazi tano za pilipili nyeusi;
- vijiko vitatu vya chumvi;
- vijiko vitatu vya chumvi;
- vijiko vitano vya siki.
Kwa uhifadhi, chagua zukini ndogo, suuza na loweka kwa masaa kadhaa katika maji baridi (ikiwa hayajaloweshwa, hayatatoka sana).
Ifuatayo, chukua jar (ikiwa unataka, unaweza kuitengeneza) na uweke mimea iliyoandaliwa hapo awali na viungo chini yake.
Kata kata kwenye pete zenye unene sawa na uziweke vizuri kwenye jar.
Andaa marinade: mimina maji kwenye sufuria na uweke moto, mara tu maji yanapochemka, ongeza sukari na chumvi, chemsha kwa dakika na mimina mchanganyiko wa zukini na mchanganyiko. Funika jar na kifuniko na wacha isimame kwa dakika 15-20, kisha mimina marinade kwenye sufuria, ongeza maji kidogo (sio zaidi ya glasi) na uweke moto.
Mara tu mchanganyiko unapochemka, mimina siki iliyo tayari ndani yake na ujaze zukini. Pindua jar na kifuniko cha chuma (kwanza unahitaji kushikilia kifuniko kwenye maji ya moto kwa dakika).
