Pate ya mchele na uyoga ni sahani ya kipekee na ya asili ambayo imeandaliwa kutoka kwa bidhaa za kawaida, na pia imehifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 5. Wakati huo huo, pate kama hiyo inaweza kuwa rahisi sana, na muhimu zaidi, inageuka haraka kuwa supu ya puree yenye harufu nzuri, ambayo haitakulisha tu, lakini pia kukukolea haraka.
Viungo vya pate:
• 100 g ya mchele;
• kitunguu 1;
• 250 g ya uyoga safi;
• 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
• 250 ml. maji wazi au mchuzi wa mboga;
• vitunguu 2 vya kijani;
• 1 tsp. chumvi;
• ½ tsp. pilipili nyeupe;
• unga wa kitunguu Saumu;
• jibini iliyosindikwa (laini);
• kijiko 1. l. mafuta.
Viungo vya supu ya puree:
• 1 l. maji au mchuzi wa mboga;
• 250 g ya mchele na pate ya uyoga;
• jibini iliyosindikwa (laini);
• wiki ya bizari.
Maandalizi:
1. Suuza mchele kabisa, mimina kwenye sufuria, ongeza mchuzi wa mboga (unaweza kutumia maji), weka kwenye jiko na chemsha. Chemsha yaliyomo kwenye sufuria na kifuniko kikiwa wazi kwa muda wa dakika 10, kupunguza moto kuwa chini. Ni wakati huu ambapo mchele unachukua maji yote.
2. Wakati huo huo, kata kitunguu na ukate uyoga vipande vipande.
3. Pasha mafuta kwenye skillet. Weka uyoga na vitunguu kwenye mafuta na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Mimina mchele uliopozwa kidogo, vitunguu vya kukaanga na uyoga, wiki ya vitunguu, unga wa vitunguu, chumvi na pilipili kwenye bakuli la blender. Piga kila kitu mpaka laini.
5. Weka jibini iliyosindikwa kwenye misa ya uyoga-uyoga na uchanganye vizuri kwenye msingi. Na sasa pate iko tayari! Inaweza kusisitizwa kidogo kwenye jokofu au kuenea mara moja kwenye toast na kutumika.
6. Lakini sio hayo tu! Na pate hii, unaweza kuandaa haraka supu ya puree yenye harufu nzuri na yenye kuridhisha. Ili kufanya hivyo, ongeza 250 g ya pate iliyopikwa na mchuzi wa mboga au maji wazi, weka kwenye jiko, chemsha na chemsha kwa dakika 3-4 kwa moto mdogo. Wakati wa mchakato wa kuchemsha, supu ya puree inaweza kukaushwa na chumvi, pilipili na unga wa vitunguu tena. Na mwisho wa kupika, changanya na jibini lingine lililayeyuka na bizari iliyokatwa.
7. Mimina supu iliyotengenezwa tayari ya mchele na uyoga kwenye sahani na utumie na mkate wa rye.
