Kahawa ni kinywaji chenye kunukia na kinachotia nguvu. Ili iweze kuhifadhi ladha na harufu yake ya kipekee, lazima ihifadhiwe vizuri. Njia za kuhifadhi kahawa na maharagwe ya kahawa ni tofauti.
Jinsi ya kuhifadhi maharagwe ya kahawa?
Maharagwe ya kahawa yaliyookawa mara kwa mara yatapoteza ladha na harufu ndani ya wiki kadhaa baada ya kuchoma ikiwa hakuna hatua za ziada zinazochukuliwa. Lakini tasnia ya kisasa imepata suluhisho la shida hii. Maisha ya rafu ya maharagwe ya kahawa yanaongezwa kwa miezi kadhaa kwa kutumia kifurushi cha kawaida cha utupu na valve rahisi ya njia moja, ambayo unaweza kuondoa gesi ambazo hujilimbikiza ndani. Wakati mwingine, vifurushi kama hivyo huwa na gesi maalum ya inert badala ya hewa, ambayo husaidia kulinda kahawa kutokana na uharibifu anuwai. Katika vifurushi hivi vilivyoboreshwa, kahawa inaweza kuhifadhiwa bila kupoteza ladha na harufu hadi miaka mitatu.
Jambo ni kwamba maharagwe ya kahawa yaliyokaushwa hutoa dioksidi kaboni, kwa hivyo mara kwa mara ni muhimu "kutokwa na damu" ziada ya gesi hii. Vipu vya njia moja katika vifurushi maalum hukuruhusu kufanya hivyo, kuzuia bakteria na harufu ya kigeni kuingia. Ikiwa hauna vifurushi vinavyofaa vya hewa, unaweza kufungia nafaka. Kwa njia, nafaka zilizohifadhiwa ni rahisi sana kusaga, haswa ikiwa unatumia kinu cha mkono, kwani baridi huwafanya kuwa dhaifu zaidi.
Nini cha kufanya na kahawa ya ardhini?
Kahawa iliyotayarishwa mapema huhifadhiwa hata kidogo bila vifaa. Lazima ilindwe kutoka kwa harufu ya nje, kwani kusaga vizuri kunachukua unyevu na harufu kali. Hifadhi kahawa ya ardhini mahali pakavu; makabati ya jikoni ni nzuri kwa hili. Bati, kauri au mitungi ya glasi iliyo na vifuniko vyenye kubana yanafaa kwa kuhifadhi kahawa ya saga yoyote. Kahawa ya chini inaweza kuhifadhiwa ndani yao kwa miezi kadhaa bila kupoteza harufu na ladha. Ikiwa nyumba yako ina unyevu wa kawaida, makopo kama haya yanaweza pia kutumiwa kuhifadhi maharagwe ya kahawa, lakini ni muhimu kufungua vifuniko mara kwa mara kwa muda mfupi ili kuondoa kaboni ya dioksidi iliyozidi.
Kahawa ya ardhi iliyoharibiwa inaweza kutambuliwa kwa urahisi na kuonekana kwake na harufu. Inakuwa nyepesi kwa tani kadhaa na hupata udhabiti mbaya (mara nyingi hii inaonyesha kuwa kusaga kumechukua unyevu mwingi). Harufu ya kahawa iliyoharibiwa inakuwa tamu na ya lazima. Mabadiliko haya yanaonekana kutosha kwamba hata mtu anayependa mazoezi anaweza kuelewa kuwa ni wakati wa kununua kahawa mpya.
Tafadhali kumbuka kuwa ikiwa unasaga kahawa kutoka kwa maharagwe mwenyewe, ni bora kutokuhifadhi kahawa kama hiyo kwa matumizi ya baadaye, hata kwenye makopo yaliyofungwa, kwani hii inafanya mchakato kuwa hauna maana.
