Matunda ya machungwa yenye chumvi, pamoja na machungwa, ni sahani ya jadi ya Moroko. Hazitumiwi tu kama vitafunio, lakini pia imeongezwa kwa tepe na kitoweo anuwai. Chungwa la chumvi lina ladha kali, tamu-tamu ambayo watu wengi hufurahiya.
Mapishi ya machungwa yenye chumvi
Chagua machungwa na maganda yanayong'aa ambayo yanaonekana kuwa nzito kuliko saizi yao, ambayo inamaanisha kuwa sio kavu na imejaa juisi. Hakikisha hazina denti, madoa, ukungu na mikunjo. Ili kuchuma machungwa, utahitaji jarida la lita moja:
- machungwa 4 makubwa;
- Vijiko 4 vya chumvi coarse ya bahari.
Unaweza pia kuongeza majani ya thyme kavu, karafuu kavu, mbegu za kadiamu, vipande vya pilipili nyekundu kavu, pilipili nyeusi kwa machungwa.
Osha machungwa vizuri na paka kavu na taulo za karatasi. Kata kila matunda ndani ya robo bila kukata kaka kutoka chini. Panua vijiko viwili vya chumvi sawasawa juu ya kupunguzwa, kisha bonyeza kila matunda. Weka karibu kijiko kimoja cha chumvi chini ya jar. Weka machungwa yenye chumvi kwenye jar, nyunyiza na chumvi, unaweza pia kutumia mimea.
Bonyeza chini kwenye matunda hadi juisi itoke. Ikiwa inaonekana kwako kuwa hakuna juisi ya kutosha iliyotolewa, ongeza kidogo zaidi kwa kuifinya kutoka kwa tunda lingine. Funga jar na kifuniko kikali, toa mara kadhaa na uhifadhi mahali pazuri mbali na jua. Shake jar ya matunda mara kwa mara.
Machungwa yatakuwa tayari kula katika wiki 3-4. Unene wa ngozi, matunda yatatiwa chumvi kwa muda mrefu. Machungwa yaliyotayarishwa na chumvi yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi mwaka.
Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kuokota ndimu, limau, matunda ya zabibu.
Jinsi ya kupika na machungwa yenye chumvi
Machungwa yenye chumvi huwashwa au kufutwa kabla ya matumizi ili kuondoa chumvi nyingi. Matunda hukatwa vipande vipande au kusaga kulingana na muundo unaohitaji kwa sahani. Unaweza kutumia machungwa yote au zest tu ya matunda. Kioevu cha machungwa yenye chumvi ni nzuri kwa visa.
Machungwa yenye chumvi huwekwa kwenye saladi, salsa, hummus, guacamole. Unaweza kupika tambi, msimu na kitunguu saumu na mafuta, na kuongeza vipande vya machungwa vyenye chumvi. Kijadi, matunda yaliyowekwa chumvi huwekwa kwenye lebo, imeongezwa kwa binamu na mchele. Wakati wa kuoka samaki, kuku au nyama kwenye karatasi, ongeza kipande cha matunda yaliyotiwa chumvi, na sahani hiyo itajazwa na nuances mpya ya ladha.
Machungwa ya chumvi haraka
Ikiwa una shaka juu ya miti ya chumvi ni sawa kwa ladha yako, jaribu mapishi ya haraka. Utahitaji:
- machungwa 3-4;
- kijiko 1 cha sukari;
- kijiko 1 cha mafuta;
- Bana kubwa ya chumvi bahari.
Osha na kausha machungwa. Kata yao ndani ya kabari. Katika bakuli kubwa, koroga vipande vya machungwa na sukari, chumvi na siagi, weka kwenye sahani kama sahani ya kando na utumie.
