Boletus ni jina la kawaida kwa aina kadhaa za uyoga wa jenasi la Lektsinum (Obabok). Boletus ilipata jina lake kutoka kwa tabia ya ukuaji wa uyoga huu, na pia rangi ya kofia, ikikumbusha rangi ya vuli ya majani ya aspen.
Boletus inaonekanaje?
Boletus ni sawa na boletus, haswa ikiwa haina kofia nyekundu. Inaitwa katika maeneo tofauti kwa njia tofauti: nyekundu, uyoga mwekundu, kichwa nyekundu, hood nyekundu, kazarushka, redhead, obabok.
Boletus ni uyoga mkubwa na kofia yenye nyama, mwanzoni mwa hemispherical, baadaye umbo la mto, na kipenyo cha hadi 15-20 cm na zaidi. Rangi ya kofia ni nyekundu ya matofali, machungwa, manjano na hata nyeupe. Mara nyingi, boletus nyekundu na hudhurungi hupatikana.
Safu ya kuvu ya kuvu ni laini, mwanzoni ni nyeupe, baadaye huwa nyeupe na hadi hudhurungi-kijivu-hudhurungi, karibu unene wa kofia. Shina la uyoga ni silinda: imekunjwa chini, nyeupe, na mizani ya kahawia au nyeusi.
Nyama ya kofia ya boletus ni nyeupe na mbaya zaidi kuliko ile ya boletus. Wakati wa kukatwa au kuvunjika, massa huanza kubadilisha haraka rangi yake: mwanzoni inageuka kuwa ya rangi ya waridi, halafu hudhurungi bluu na hata nyeusi. Hii hufanyika kama matokeo ya ukweli kwamba rangi zisizo na rangi zilizomo kwenye uyoga zina rangi chini ya ushawishi wa oksijeni. Lakini hii haiathiri ladha ya uyoga.
Boletus boletus hukua wapi?
Uyoga wa Boletus ni moja ya uyoga wa kawaida. Aina zingine zinasambazwa haswa katika ukanda wa misitu ya miti na mchanganyiko wa Eurasia, zingine - Amerika Kaskazini. Kila spishi ya boletus ina moja au zaidi ya washirika wa mycorrhizal-miti ya spishi fulani, na mizizi yake iko katika ulinganifu wa karibu. Kwa hivyo, uyoga wa aspen, kinyume na jina lao, hukua sio tu chini ya miti ya aspen, bali pia chini ya birches, kwenye misitu ya pine na spruce, kando na gladi za misitu.
Mara nyingi boletus yenye kichwa nyekundu hukua katika vikundi vidogo, lakini mara nyingi hupatikana peke yake. Wanapendelea misitu yenye unyevu, iliyoshuka chini na iliyochanganywa, vichaka vyenye kivuli, hupatikana kwenye bustani zilizojaa nyasi, matunda ya samawati na ferns, kwenye moss na kando ya barabara za misitu. Na pia hupatikana chini ya miti ya aspen na katika misitu ya spruce ambayo ilikua mahali ambapo miti ya aspen ilikuwa ikikua.
Boletus ya manjano-hudhurungi huunda mycorrhiza na birch na hukua katika sehemu zenye unyevu kwenye birch na misitu iliyochanganywa (birch-aspen, spruce-birch), misitu ya pine, wakati mwingine chini ya majani ya fern. Mara nyingi, boletus ya hudhurungi-hudhurungi huzaa matunda peke yake.
Boletus nyeupe inachukuliwa kama aina nadra ya uyoga. Inapatikana katika misitu ya pine, iliyochanganywa na spruce na miti mingine, katika maeneo yenye unyevu, na katika hali ya hewa kavu inakua katika misitu ya aspen yenye kivuli. Kulingana na vyanzo vingine, nyeupe hupatikana katika misitu ya aspen, birch au coniferous, iliyochanganywa na birches.
Wakati wa kukusanya uyoga wa aspen?
Aspen uyoga, kama aina nyingi za uyoga, hukua katika tabaka kutoka nusu ya kwanza ya Juni hadi Oktoba.
Uyoga wa kwanza unaweza kuonekana mapema Juni - pamoja na "spikelets" zingine, kama uyoga wa safu ya kwanza huitwa, ambao huanza kutambaa ardhini wakati wa kupata mazao ya msimu wa baridi na kutengeneza nyasi. Lakini kwa wakati huu bado kuna boletus boletus chache. Kuanzia katikati ya Agosti hadi katikati ya Septemba, matunda makubwa na marefu zaidi ya boletus boletus huzingatiwa. Kuanzia mwisho wa Septemba hadi Oktoba (karibu kabla ya theluji ya kwanza), kuna matunda moja mkali, haswa katika msimu wa joto wa mvua.
Msimu bora wa kukua boletus nyekundu ni kutoka Juni hadi Oktoba.
Kwa boletus ya manjano-hudhurungi, muonekano bora ni kutoka Juni hadi Septemba, wakati mwingine hadi vuli mwishoni.
Msimu unaofaa kwa ukuaji wa boletus nyeupe ni kipindi: kutoka Juni hadi Septemba.
Je! Ni sehemu gani bora za kukusanya?
Kuanzia katikati ya Juni hadi mwisho wa Julai, mahali pazuri pa kukusanya aspen ni upandaji uliokua na Willow, birch, aspen, miti midogo na vichaka.
Kuanzia katikati ya Agosti hadi mwisho wa Septemba, kukusanya uyoga wa aspen haswa katika misitu ya coniferous na spruce.
Katika vuli (mwisho wa Septemba, Oktoba), misitu midogo, misitu ya spruce, misitu katikati ya msitu wa pine, iliyochimbwa na mashimo na matuta (kwa sababu ya joto na unyevu wa jamaa) inachukuliwa kuwa mahali pazuri pa kukusanya uyoga wa aina hii.
Mali ya Boletus
Boletus boletus ina usawa sahihi wa virutubisho, ambayo inaonyesha faida zao za kiafya. Zina idadi kubwa ya jumla ya vitu muhimu kama vile chuma, potasiamu, fosforasi, manganese na vitamini B, E, C na PP.
Amino asidi yenye thamani ambayo hufanya uyoga huu huingizwa kwa urahisi na mwili wa binadamu na 70-80%. Faida za bidhaa hii zinaonyeshwa katika matibabu ya upungufu wa damu na magonjwa ya uchochezi. Boletus inakuza uponyaji wa haraka wa jeraha na hufanya kazi ya kuzuia kinga ya mwili kupona kutoka kwa magonjwa ya kuambukiza. Boletus pia hutumiwa kusafisha mishipa ya damu.
Boletus ni uyoga kitamu sana na wenye lishe. Wakati wa kupika supu, inatoa mchuzi mzuri. Kuna mapishi mengi ambapo uyoga huu ni sehemu ya. Zinaongezwa kwenye saladi, michuzi, supu, mikate na zingine za kawaida, sahani za asili. Pia, boletus kavu huwekwa kwenye sahani kama kitoweo.
Yaliyomo ya kalori ya Boletus: kalori 22 kwa gramu 100 za uyoga.
Thamani ya Nishati:
- protini - 3.3 gr. (~ 13 Kcal);
- mafuta - 0.5 gr. (~ 5 kcal);
- wanga - 1.2 gr. (~ 5 kcal).
Pia tunatazama video na kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza supu ya uyoga wa boletus nyumbani.
