Kuna hadithi kwamba Mei asali ndiye asili zaidi na ubora wa hali ya juu. Kwa kweli, Mei kwa nyuki ni kipindi kigumu wakati vizazi vya nyuki hubadilika. Kwa kweli, katika kipindi hiki, nyuki hutoa asali zaidi, lakini wanaihitaji wenyewe. Kwa hivyo, mfugaji nyuki mwenye uwezo hatasukuma asali katika chemchemi. Atasubiri hadi katikati ya msimu wa joto, wakati ladha ya kupendeza ya wengi itafikia ubora wa hali ya juu. Kwa hivyo jinsi ya kuchagua asali sahihi?
Wakati wa kuchagua asali, unahitaji kuzingatia ladha na muundo wake. Ikiwa asali imechomwa mapema sana, haifanyiki laini laini wakati inadondosha kijiko, au hutiririka kabisa kama maji. Asali kama hiyo itajitenga katika sehemu tatu na kugeuka kuwa mash.
Chaguo jingine, ikiwa asali ni kioevu - muuzaji aliipasha moto tu. Usiamini wale wanaodai kuwa asali safi inapaswa kuwa kama hii. Wakati wa joto, vitu vyote vya faida katika asali huharibiwa, na yenyewe hukusanya kansajeni.
Ikiwa ladha ya asali inafanana na sukari "jogoo" au pipi zingine, na pia kuna mabichi ya asali ya mwaka jana ndani yake (yanaonekana kuwa nyeusi na denser), basi ni bora kuacha kununua dawa kama hiyo.
Asali iliyofunikwa haimaanishi kuchafuliwa. Crystallization ni mchakato wa kawaida kwa asali. Ikiwa ina fructose zaidi, inakua katika miezi 3-4, ikiwa ina sukari zaidi, basi katika miezi 1-2. Muulize muuzaji kuhusu umri wa asali iliyoangaziwa na ufikie hitimisho.
Ikiwa unashuku kuwa asali ni nene sana kwa sababu ya uaminifu wa muuzaji, unaweza kuangalia hii. Iodini itasaidia kujua ikiwa unga au wanga imeongezwa kwa asali kwa uthabiti. Asili ya siki itasaidia kuamua chaki katika asali. Ikiwa sizzles ya asali, ni ya kiwango duni.
Rangi ya asali pia ni muhimu. Kawaida - tajiri ya manjano, tabia "asali". Ikiwa rangi ni nyeupe, basi mfugaji nyuki amewazidi nyuki sukari, na bidhaa kama hiyo haitaleta faida yoyote.
Lakini uwazi wa asali hausemi chochote juu ya ubora. Inategemea sana wakati na mahali pa kukusanya. Kwa hivyo, asali ya Agosti kawaida huwa laini na kioevu, inakua baada ya miezi 2.
Njia bora ya kujua ubora wa asali ni kuionja. Ikiwa ladha inaendelea, hakuna ladha na uchungu, harufu ya asali inahisiwa, hakuna sukari au chaki kwenye meno - bidhaa kama hiyo inapaswa kuchukuliwa.
