Sufuria ya udongo ni jambo la kipekee. Licha ya historia yake ya karne nyingi, alikuwa na bado ni msaidizi mwaminifu katika utayarishaji wa chakula. Sahani zilizopikwa ndani yake zinaonekana kuwa ya kunukia sana, iliyokaushwa, kukumbusha sahani kutoka kwa oveni ya Urusi. Sufuria ya udongo hutumiwa kama sahani ya kuandaa na kupikia chakula. Jaribu na viazi vya nguruwe, sahani rahisi lakini ladha.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya viazi;
- Gramu 300 za nguruwe;
- Gramu 100 za vitunguu;
- Gramu 50 za karoti;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- 50-100 gr majarini;
- wiki;
- maji;
- Jani la Bay;
- chumvi;
- pilipili;
- sufuria za udongo.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya nguruwe katika maji baridi, kata vipande vidogo vya gramu 20-30.
Hatua ya 2
Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha, kaanga nyama ndani yake hadi nusu ya kupikwa. Weka nyama kwenye sufuria moto ili kuiweka yenye juisi wakati wa kukaanga.
Hatua ya 3
Chambua na suuza viazi, karoti, vitunguu. Kata viazi vipande vidogo, osha tena kwenye maji baridi. Grate karoti kwenye grater iliyokatwa, laini kukata kitunguu.
Hatua ya 4
Viazi za tabaka, nyama ya nguruwe, vitunguu, karoti, vitunguu iliyokatwa, pilipili, jani la bay kwenye sufuria za sehemu za udongo. Safu zinaweza kurudiwa mara kadhaa mpaka zifike juu ya sufuria.
Hatua ya 5
Mimina maji ya moto na yenye chumvi kwenye sufuria ili kufunika chakula. Funika kwa kifuniko.
Hatua ya 6
Panga sufuria kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni. Viazi za kuchemsha na nyama ya nguruwe kwa digrii 180-200 hadi zabuni (itabidi subiri saa moja na nusu).
Hatua ya 7
Ondoa karatasi ya kuoka kwa uangalifu kutoka kwenye oveni. Ondoa vifuniko kutoka kwenye sufuria. Kuwa mwangalifu! Usichomeke na mvuke!
Hatua ya 8
Nyunyiza viazi vya nguruwe na mimea iliyokatwa vizuri. Kutumikia moja kwa moja kwenye sufuria.
Hamu ya Bon!
