Nyama ya kuchoma na vitunguu na mchuzi wa kitunguu-divai ndio sahani kuu ya sherehe ambayo inaweza kuandaliwa kwa idadi kubwa ya wageni. Ikiwa unataka, unaweza kubadilisha mchuzi na nyingine yoyote, kwa mfano, asubuhi au mchuzi wa béarnaise utaenda vizuri na nyama hii ya kuchoma.
Ni muhimu
- Kwa huduma sita:
- - kipande chote cha nyama ya ng'ombe - kilo 1.5;
- - karafuu tatu za vitunguu;
- - chumvi, paprika - kijiko 1 kila moja;
- - vitunguu kavu - kijiko 2/3;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kwa mchuzi unahitaji:
- - siagi - gramu 50;
- - divai nyekundu kavu - mililita 120;
- - kitunguu kimoja;
- - sukari, unga, chumvi - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Blot kipande cha nyama na kitambaa cha karatasi. Fanya kupunguzwa kwa kina na kisu. Kata vitunguu kwenye vipande, uziweke kwenye nafasi kwenye nyama. Sugua nyama na manukato na chumvi, na funga na uzi ili kutoa mwonekano mzuri.
Hatua ya 2
Kaanga nyama juu ya moto mkali; ganda la dhahabu kahawia linapaswa kuunda pande zote. Weka nyama hiyo kwenye bakuli lisilo na moto. Weka kwenye oveni (joto 200 digrii).
Hatua ya 3
Ondoa nyama ya kuchoma iliyokamilishwa, uhamishe kwa bodi, funika na foil. Pumzika kwa dakika kumi.
Hatua ya 4
Andaa mchuzi. Katakata kitunguu. Kuyeyuka gramu 25 za siagi kwenye ladle. Ongeza kitunguu na upike kwa dakika tano. Ongeza unga na sukari na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika moja. Mimina divai nyekundu, chemsha, pika kwa dakika tano. Msimu wa kuonja.
Hatua ya 5
Kutumikia nyama ya kuchoma na vitunguu, kata vipande na mchuzi wa kitunguu-divai. Pamba chaguo lako. Furahia mlo wako!
