Strudli, sahani ya jadi ya Ujerumani inaenea sana katika nchi zingine za Uropa. Sahani ina pamoja na kubwa: unaweza kuipika kutoka kwa bidhaa ambazo karibu kila wakati ziko kwenye jokofu.
Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia
Ili kuandaa strudli, utahitaji viungo vifuatavyo: 500 g ya nyama, vitunguu 2, karoti 1 ya kati, kilo 1 ya mizizi ya viazi, chumvi na viungo vya kuonja, bizari.
Kwa unga unahitaji: glasi 2 za unga, mayai 3 ya kuku, chumvi kwa ladha. Utahitaji vijiko 3-4 vya mafuta ya mboga ili kupaka unga.
Unaweza kupika strudli kutoka kwa nyama yoyote: nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo, kuku. Strudli inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhia nadhifu katika mifuko ya plastiki kwenye sehemu ya jokofu. Inachukua zaidi ya saa moja kuandaa strudel.
Kichocheo cha Strudley
Kwanza kabisa, unga umeandaliwa. Unga hukatwa na kuchanganywa na mayai, chumvi kidogo. Maji huongezwa kama vile unga utakavyotengenezwa kutengeneza unga wa kutosha, kama vile vifuniko. Unga huo umefungwa kwenye karatasi na kupelekwa kwenye jokofu kwa nusu saa. Wakati huu ni wa kutosha kuandaa mboga.
Viazi husafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Karoti hukatwa kwenye pete, vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Nyama hukatwa vipande vipande kulingana na saizi na ile ya viazi.
Unga umegawanywa katika sehemu 2 sawa. Nyunyiza meza na unga na pindua kila nusu kwenye mduara na kipenyo cha cm 50-60. toa unga mwembamba sana. Kila safu imejaa mafuta ya mboga na kuvingirishwa kwenye roll ngumu. Rolls hukatwa vipande vipande urefu wa cm 2-3.
Safu ya nyama 1/2, kitunguu 1/2, karoti 1/2, viazi 1/2, 1/2 strudel chini ya sufuria au sufuria ya chini. Kisha weka viungo vilivyobaki kwa mpangilio sawa. Nyunyiza sahani juu na viungo vyako unavyopenda na chumvi. Pilipili nyeusi inaweza kutumika kama inavyotakiwa.
Viungo hutiwa na maji ili iweze kufunika safu ya mwisho kabisa. Chungu huwekwa kwenye moto mkali. Mara tu maji yanapochemka, moto hupunguzwa hadi chini na sufuria imefunikwa vizuri na kifuniko. Strudel itachukua kama dakika 30-40 kupika. Unaweza kuangalia utayari wa sahani na laini ya mboga. Sio lazima kutumia seti tu ya mboga iliyopendekezwa kwenye mapishi. Strudli wakati mwingine hutiwa vitunguu iliyokatwa, celery huongezwa kwenye kitoweo.
Unapaswa kupata sahani nene. Ikiwa unaongeza maji zaidi kwenye sufuria, unaweza kutengeneza supu ya asili. Sahani iliyokamilishwa hutolewa moto, imepambwa na mimea safi iliyokatwa vizuri.
