Calzone (kutoka Calzone ya Italia) ni aina ya pizza iliyofungwa kutoka mji wa kusini wa Italia wa Salento. Kijadi, calzone hupikwa nje kwenye oveni ya moto. Walakini, wageni wengine wamefikiria kupika calzone katika jiko la polepole. Ni haraka kwa njia hii, na ladha inabaki katika kiwango cha juu. Je! Umependeza mkate wa Kiitaliano? Washa multicooker na uandae viungo.
Ni muhimu
- - kitambaa cha kuku 300 g
- - mchicha uliohifadhiwa 200 g
- - Jibini la Ricotta 200 g
- - Jibini la Parmesan 150 g
- - mayai 2 pcs.
- - unga 375 g
- - chachu ya kuoka 5 g
- - bado maji ya madini 50 ml
- - mafuta 3 tbsp. l.
- - siagi 20 g
- - mimea ya viungo (parsley, basil)
- - chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu katika maji kidogo ya joto. Pepeta unga na slaidi, ongeza chumvi, maji ya madini na mafuta (kijiko 1). Kanda unga, vumbi kidogo na unga na uondoke kwa saa 1 kwenye joto la kawaida. Kisha suuza vizuri na ukae kwa saa nyingine.
Hatua ya 2
Futa mchicha, punguza ili kuondoa unyevu kupita kiasi, na ukate laini. Kata kitambaa cha kuku kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 3
Washa multicooker kwa "Fry" mode, weka joto hadi digrii 130 na wakati uwe dakika 20. Fry minofu kwenye mafuta (vijiko 2).
Hatua ya 4
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Tupa na mchicha, grated parmesan na ricotta. Ongeza iliki na basil, chumvi kidogo.
Hatua ya 5
Gawanya unga uliomalizika vipande viwili sawa. Tembeza kila sehemu kwenye safu ya duara, kwa saizi karibu na saizi ya bakuli ya multicooker.
Hatua ya 6
Weka sehemu ya kwanza ya unga chini ya bakuli na uweke kitambaa cha kuku juu kwenye safu sawa. Safu inayofuata ni mchicha na kujaza jibini. Funika na safu ya pili ya unga, piga kando. Brashi na siagi iliyoyeyuka na kuchomwa mara chache na uma ili kuoka vizuri.
Hatua ya 7
Funga kifuniko cha multicooker na uwashe hali ya "Bake" kwa dakika 25. Baada ya ishara kuhusu mwisho wa kupika, acha kupoa kwa dakika 10, vinginevyo keki itaanguka ikiondolewa kwenye bakuli.
