Pilipili ya kengele inaweza kuwa nyekundu, manjano au kijani, hii kwa vyovyote haitegemei kukomaa kwa tunda. Pia kuna aina ambazo ni tofauti na sura. Matunda mengine yana kuta zenye nyama, na zingine ni punquant nyepesi, lakini zote zinafaa kutengeneza saladi.
Pilipili ya kengele na saladi ya nyanya
Saladi hii ni haraka na rahisi kuandaa. Unahitaji tu dakika chache kwa ajili yake na bidhaa zifuatazo:
- pilipili tamu - vipande 5;
- nyanya - vipande 4-5;
- shallots - kichwa 1;
- mafuta ya sesame - 50 ml;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Mboga yote lazima ichandwe na kusafishwa, kisha kukaushwa. Pilipili ya kengele inaweza kukatwa, nyanya zinaweza kukatwa, shallots zinaweza kukatwa. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi, ongeza chumvi, paka na pilipili nyeusi na mimina na mafuta ya sesame.
Saladi ya pilipili ya kengele iliyooka
Hii ni saladi ya joto, kwa utayarishaji ambao unahitaji kuchukua:
- pilipili tamu - kilo 1;
- vitunguu - 7-8 karafuu;
- siki ya meza - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- sukari - ½ kijiko.
Pilipili tamu inapaswa kuoshwa na kukaushwa. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga pilipili. Pindua pilipili wakati wa kuchoma ili zikauke sawasawa. Ni bora kukaanga chini ya kifuniko, hii itafupisha wakati wa usindikaji na mafuta ya moto hayatapakaa. Moto unapaswa kuwa wastani wakati wa mchakato wa kukaanga.
Pilipili iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki au kufungwa kwenye chombo na kifuniko ili kulainika. Baada ya dakika chache, unaweza kuondoa ngozi ngumu kwa urahisi kutoka pilipili laini.
Matunda yaliyokatwa na kung'olewa yanapaswa kuwekwa kwenye bakuli la saladi kwenye safu moja, chumvi juu na sawasawa kusambaza safu ya vitunguu iliyokandamizwa. Kisha kurudia safu nyingine ya pilipili na vitunguu. Kisha ongeza mchuzi kwenye mboga. Kwa mchuzi, changanya kijiko cha siki, sukari na juisi kutoka pilipili kukaanga, changanya kila kitu na mimina mchanganyiko juu ya saladi.
Saladi ya Gogoshar na kabichi
Saladi kulingana na kichocheo hiki inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya haraka, na vile vile kwenye makopo, kwa muda mrefu na kuhifadhi kwenye jokofu. Orodha ya mboga ni pamoja na aina maalum ya pilipili - gogoshary, zina umbo lililopangwa na nyama ya nyama na kali. Ili kuandaa saladi na pilipili, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- kabichi - gramu 700;
- siki ya meza - 100 ml;
- pilipili ya kengele - kilo 1;
- gogoshary - kilo 1;
- vitunguu - kilo 1;
- karoti - gramu 500;
- mafuta ya alizeti - 200 ml;
- sukari - ½ kikombe;
- chumvi - 2 tsp.
Pilipili ya kengele na gogoshars lazima zioshwe, ziondolewe kutoka kwa msingi na mbegu na zikatwe vipande. Chambua na suuza karoti, ukate vipande nyembamba kama iwezekanavyo. Suuza kabichi, kausha na uikate na grater maalum ya kabichi. Chambua vitunguu, suuza na ukate pete za nusu. Weka mboga zote kwenye chombo kimoja na uchanganya viungo kwa upole.
Kisha andaa mavazi ya saladi. Futa sukari na chumvi kwenye siki (ikiwezekana apple cider) hadi itakapofutwa kabisa, ongeza mafuta, changanya na mimina mchanganyiko juu ya saladi. Koroga na kuweka saladi kwenye sinia. Mboga safi itakuwa sahani nzuri ya kando kwa sahani yoyote ya moto ya nyama, viazi au kama vitafunio tofauti.
Ikiwa unataka kuweka saladi kama hiyo kwa muda mrefu, inapaswa kuwekwa kwenye makopo yaliyowaka moto, kukazwa vizuri na kujazwa na mavazi hadi pembeni kabisa, na kisha kufungwa na vifuniko vya nailoni. Maisha ya rafu ya saladi kwenye jokofu ni hadi miezi sita.
