Ni ngumu kufikiria vyakula vya Kirusi bila sauerkraut. Bidhaa hii ya kipekee, yenye vitamini C nyingi, inaweza kutumika kama vitafunio bora vya kusimama peke yake na katika sahani anuwai. Jaribu samaki na sauerkraut. Matibabu ya lishe na ladha ya carp, carp, tench itatumika kama chakula cha jioni bora cha familia. Na ukinunua trout kubwa safi, sahani hii itakuwa mapambo ya likizo yoyote.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya samaki wa mto au trout kubwa;
- kutoka kikombe 1 hadi 1 kg ya sauerkraut (kulingana na mapishi);
- kisu na bodi ya kukata;
- glasi ya mkate;
- sufuria;
- tanuri;
- Vikombe 0.5 vya mafuta;
- 100 g siagi;
- kitambaa cha jikoni;
- chumvi na pilipili kuonja;
- sufuria za kauri;
- colander;
- 100 g jibini iliyokunwa;
- glasi ya cream ya sour;
- Vitunguu 2;
- Vijiko 2 vya nyanya
- Kijiko 1 sukari
- dawa za meno au sindano na uzi;
- foil ya chakula;
- Prunes 150 g;
- sahani ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kilo 1 ya samaki kutoka kwa mizani na matumbo na ukate mizoga ndani ya minofu. Usiondoe ngozi. Kata samaki kwenye vipande vya ukubwa wa kati, paka kavu kila moja vizuri na kitambaa cha chai cha pamba, na paka na pilipili na chumvi. Ingiza vipande kwenye unga au makombo ya mkate yaliyokandamizwa (vijiko 2 vya mkate).
Hatua ya 2
Pasha skillet na mchanganyiko wa 1: 1 ya siagi na mafuta. Chini ya sufuria inapaswa kufunikwa na karibu 3 mm. Weka samaki kwenye mafuta moto moto na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Suuza sauerkraut kwenye maji baridi, safi na chemsha kidogo kwenye skillet ya kina. Tupa kwenye colander ili kuruhusu unyevu kupita kiasi kwenye glasi.
Hatua ya 4
Paka mafuta chini na pande za sufuria za kauri na uweke tabaka: kabichi, vipande vidogo vidogo vya siagi, jibini iliyokunwa na kipande cha samaki wa kukaanga. Mimina yaliyomo kwenye vyombo na cream ya sour na kurudia tabaka: sauerkraut, jibini iliyokunwa, cream ya sour. Nyunyiza sahani na mikate iliyokandamizwa juu na kuweka sufuria kwenye oveni kwa nusu saa.
Hatua ya 5
Sauerkraut inaweza kutumika kama msingi wa samaki wa kujaza. Ondoa mifupa na mgongo kutoka kwa trout kubwa na safisha mzoga ili tumbo liwe sawa. Kata kiasi kidogo cha massa ya zabuni.
Hatua ya 6
Punguza brine kutoka glasi ya sauerkraut na uchanganya na vitunguu iliyokatwa vizuri (vichwa 2), mafuta ya alizeti (vijiko 2), kiasi sawa cha kuweka nyanya na kijiko 1 cha sukari iliyokatwa. Ongeza pilipili nyeusi ili kuonja.
Hatua ya 7
Changanya nyama iliyokatwa na nyama ya samaki iliyokatwa na ujaze cavity ya ndani ya mzoga na mchanganyiko unaosababishwa. Shona samaki aliyejazwa na uzi wa pamba au salama na dawa za meno. Kisha funga kwenye foil ya chakula na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 25.
Hatua ya 8
Jaribu kubadilisha menyu kwa kuongeza kiunga cha viungo kwenye muundo wa kawaida wa samaki. Kwa hivyo, sauerkraut na prunes hutoa mchanganyiko wa kuvutia wa ladha. Ili kuandaa matibabu ya asili, kata samaki katika sehemu na kaanga (angalia hatua # 1-2).
Hatua ya 9
Suuza na 150 g ya prunes na uache kuanika kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 20-25. Punguza kabichi iliyooshwa (kilo 1) na uchanganya na vitunguu vya kukaanga (kichwa 1), chumvi na viungo ili kuonja. Weka mchanganyiko wa mboga kwenye sufuria ya kukausha ya kina, ongeza matunda yaliyokaushwa kwa mvuke na funika na maji. Chemsha juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 10
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, nyunyiza makombo ya mkate na uweke kwa tabaka: kabichi na prunes, samaki, tena mchanganyiko wa mboga. Weka sahani kwenye oveni na upike kwa dakika 30.
