Ulimwengu ulijifunza juu ya waffles za Ubelgiji mnamo 1958, basi walikuwa wakionja kwenye Maonyesho ya Ulimwenguni ya Brussels. Tofauti na zile za kawaida, ni nzito na laini. Ili kuandaa dessert hii, hakika unahitaji chuma cha waffle na seli kubwa.
Waffle za Ubelgiji zimetengenezwa kutoka unga wa chachu ya siagi kulingana na mayai na siagi. Dessert iliyokamilishwa kawaida hufunikwa na glaze.
Ili kuandaa waffles za Ubelgiji utahitaji:
- mayai - pcs 5.;
chachu iliyochapishwa - 30 g;
- sukari - 1 tbsp. l.;
- siagi - 100 g;
- maziwa - 500 ml;
- unga - 600 ml;
- chumvi;
- vanillin.
Kwa glaze:
- cream au maziwa - 100 ml;
- chokoleti nyeusi - 50 g.
Pasuka mayai, tenganisha viini na wazungu. Pepeta unga ndani ya bakuli, ongeza chumvi, vanillin, sukari, siagi iliyoyeyuka. Weka chachu katika maziwa ya joto na uongeze kwenye unga. Koroga viini, piga wazungu kwenye povu, ongeza kwenye unga. Funika bakuli na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 40-50.
Kisha washa chuma kilichobaki na iweke moto. Paka uso na mafuta ya mboga. Mimina unga ndani ya kila kontena na funga kifaa. Weka waffles zilizopangwa tayari kwenye sahani.
Fanya baridi. Weka bakuli kwenye umwagaji wa maji, weka vipande vya chokoleti ndani yake. Inapoanza kuyeyuka, mimina maziwa au cream, koroga na upike kidogo. Nyunyiza matunda safi kwenye waffles zilizomalizika na funika na icing ya chokoleti.
Waffles za Ubelgiji zinapewa joto tu.
Waffles za Ubelgiji zinaweza kutengenezwa bila chachu, katika hali hiyo unahitaji unga wa kuoka. Ili kuandaa unga wa chachu isiyo na chachu, unahitaji:
- sukari - 200 g;
- unga - 250 g;
- siagi - 200 g;
- mayai - pcs 4.;
- chumvi;
- unga wa kuoka - kifuko 1;
- matunda safi.
Weka siagi laini kwenye bakuli, ongeza sukari, chumvi na usugue. Ongeza mayai 2, koroga vizuri hadi laini na ongeza mayai 2 zaidi. Changanya vizuri na blender au mixer.
Unganisha unga na unga wa kuoka na ongeza sehemu ndogo kwenye mchanganyiko wakati ukiendelea kupiga. Pasha chuma kilichokaushwa, piga mafuta ya mboga, kijiko sehemu za unga na uoka hadi zabuni.
Jaza waffles kwa kujaza kabla tu ya kutumikia, kwani zitakuwa laini sana. Unaweza kutumia matunda, cream iliyopigwa, cream, barafu, jamu, maziwa yaliyofupishwa, asali.
Waffles za Ubelgiji zinaweza kutengenezwa na maziwa, hakuna siagi na hakuna mayai. Kwa hili utahitaji:
- unga - 2, 5 tbsp.;
- unga wa kuoka - kifuko 1;
- sukari - vijiko 3;
- nutmeg -1/3 tsp;
- soda - 0.5 tsp;
- chumvi - 0.5 tsp;
- mdalasini - 0.5 tsp;
- vanillin - mifuko 0.5;
- maziwa - 2, 5 tbsp.;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp.
Mimina unga ndani ya bakuli, ongeza unga wa kuoka, viungo, chumvi, sukari. Mimina mafuta ya mboga na maziwa, koroga hadi laini. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza 1/3 tsp kwenye unga. manjano kwa rangi.
Washa chuma cha waffle. Wakati inapochomwa moto, piga ukungu na siagi na uweke unga. Bika waffles hadi zabuni.
Jaribu kutengeneza kujaza asili ya caramel. Bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- sukari - 0.5 tbsp.;
- siagi - 50 g;
- cream - 200 ml;
- mdalasini - 0.5 tsp
Mimina sukari kwenye sufuria, weka moto mdogo. Inapaswa kuyeyuka na kuchukua rangi ya hudhurungi. Kata siagi kwenye vipande, ongeza kwenye sufuria na koroga. Kisha mimina kwenye cream na upike kwa dakika chache hadi unene. Poa caramel, piga kaki moja, funika na nyingine na bonyeza kwa pamoja. Unganisha bidhaa zote kwa njia hii na uziweke kwenye sahani.
