Pesto ni mchuzi wa jadi wa Kiitaliano uliotumiwa na tambi. Inategemea basil, iliyosagwa na mafuta, mafuta ya karanga na manjano, na kusababisha mchanganyiko wa kitamu na afya. Ikiwa unaamua kupika tambi na pesto kwa chakula cha jioni, na basil haipo, inawezekana kuibadilisha na mimea mingine ya viungo. Kwa mfano, parsley.
Ni muhimu
-
- Spaghetti 500 g;
- Mashada 2 ya iliki;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- mafuta ya mizeituni;
- 6 tbsp parmesan iliyokunwa;
- 50 g mlozi;
- chumvi
- pilipili;
- siki ya divai;
- zest ya limau nusu;
- blender.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mchuzi, ni bora kutumia iliki iliyochaguliwa mpya. Ni ya kunukia zaidi kuliko waliohifadhiwa, juicier, na ina vitamini visivyo na kipimo.
Hatua ya 2
Pesto inaweza kudumu hadi wiki moja kwenye jokofu, kwa hivyo inaweza kutayarishwa mapema. Kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, unahitaji tu kuchemsha tambi kulingana na maagizo kwenye kifurushi, na baada ya dakika 10-15 sahani ladha na afya itakuwa kwenye meza yako.
Hatua ya 3
Ili kutengeneza pesto, kwanza kaanga mlozi kwenye skillet kavu juu ya moto wa wastani. Usisahau kuchochea karanga kila wakati ili zisiwaka na kuwa chungu. Mara baada ya kuwa hudhurungi, toa sufuria kutoka kwa moto.
Hatua ya 4
Weka parsley, mlozi, parmesan na vitunguu kwenye bakuli la blender. Msimu wa mchanganyiko na chumvi na pilipili mpya iliyotiwa ardhini, ongeza siki ya divai kidogo au maji ya limao, kisha washa blender na saga kabisa chakula kwenye bakuli.
Hatua ya 5
Wakati unachanganya polepole polepole, anza kumwagilia mafuta ya mzeituni kwenye pesto hadi uwe na mchuzi wa msimamo unaotaka. Inatosha ikiwa wiani wake ni kama duka la sour cream.
Hatua ya 6
Ili kutengeneza tambi, chemsha lita 4-5 za maji kwenye sufuria kubwa, ongeza chumvi na mafuta. Ingiza tambi kwenye maji ya moto na upike kwa muda mrefu kama ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi. Kawaida inashauriwa kufanya hivyo kwa dakika 9 hadi 12. Spaghetti iliyokamilishwa inaweza kuonekana ikiwa haijapikwa sana, lakini inapaswa kuwa, msingi unapaswa kubaki ngumu kidogo.
Hatua ya 7
Futa, ongeza pesto kwenye tambi na koroga mchuzi. Koroa kiasi kidogo cha zest iliyokatwa ya limao kwenye sahani tayari kwenye sahani. Unaweza kuipamba na nusu ya nyanya za cherry na matawi ya iliki. Kama nyongeza ya nyama kwa tambi ya pesto ya parsley, sausage ya chorizo ya Uhispania au bidhaa nyingine yoyote ya kuvuta sigara inafanya kazi vizuri.
