Lasagna ni "pai" yenye moyo iliyotengenezwa kwa tabaka nyembamba za unga, nyama na mchuzi wa nyanya. Nchi ya sahani ni ya jua na yenye ukarimu Italia, lakini unaweza kupata marejeleo ya jambo hili kati ya mapishi ya mataifa mengine.
Lasagna ya kawaida haifikiriki bila nyama, lakini mara nyingi zaidi na zaidi leo unaweza kupata mapishi ya kupikia sahani hii na mboga. Wakati huo huo, kulingana na muundo wake wa kimsingi, chakula ni sawa na caviar ya boga. Kwa mfano, lasagna ya mboga rahisi hutengenezwa na vyakula vifuatavyo:
- zukini 1;
- mbilingani 2-3;
- nyanya 2-3;
- karoti 1-2;
- pilipili ya kengele 2-3 (unaweza rangi nyingi);
- 0, 5 tbsp. maziwa;
- 200 g ya jibini;
- 1 kijiko. l. siagi;
- 1 kijiko. l. unga;
- 1 kijiko. l. mafuta ya alizeti;
- karatasi za lasagna - pcs 15.;
- chumvi, pilipili na viungo - kuonja.
Kata mboga zote kwenye cubes za ukubwa wa kati na suka kwenye skillet kwa dakika 10, ukitumia chumvi, pilipili na viongeza vingine unavyotaka. Mboga iliyokatwa inaweza kumwagika na cream (vijiko 2-3) ili kufanya mchanganyiko kuwa tajiri, na ladha ya maziwa yenye harufu nzuri.
Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka karatasi kadhaa za lasagna na kisha mboga zingine juu.
Unaweza kutumia shuka za unga zilizopangwa tayari ambazo hazihitaji utayarishaji wa awali, au tumia poda, ambayo inapaswa kuchemshwa ndani ya maji kabla ya kuoka, kulingana na maagizo yaliyowekwa.
Badala kati ya unga na mboga kwa njia sawa hadi viungo vyote viwe sawa. Funika sahani na shuka 2-3 na uinyunyiza jibini iliyokunwa. Bika lasagne saa 180 ° C kwa karibu saa. Ikiwa karatasi zimechemshwa kwa lasagna, wakati wa kupikia unachukua kutoka dakika 30-40.
Kwa chakula cha juisi, fanya mchuzi na siagi, maziwa, na unga. Mimina unga uliosafishwa kwenye siagi iliyoyeyuka, na kisha mimina polepole kwenye maziwa. Kuchochea mchuzi kila wakati, wacha ichemke na uilete kwenye hali nene ya siki. Lubricate kila jani la lasagna na mchanganyiko unaosababishwa kisha ueneze mchanganyiko wa mboga.
Kwa lasagna yenye viungo, tamu, tumia jibini ngumu na zenye chumvi.
Viungo anuwai pia vitasaidia kubadilisha kichocheo, ambacho kinaweza kuongezwa kwa mboga na mchuzi. Kawaida, pilipili pilipili moto, nutmeg, bizari, iliki, basil, kadiamu, manjano, oregano, na kitamu huchukuliwa. Glasi ya divai nyeupe, ambayo kwa jadi inapaswa kuongezwa kwenye mboga, pia hairuhusiwi.
Unaweza pia kujumuisha boga, broccoli, kolifulawa katika mapishi ya lasagna ya mboga, au kuandaa sahani ukitumia maharagwe mabichi (wakati wa kiangazi, inaweza kubadilishwa na asparagus) na malenge matamu yaliyokunwa. Utahitaji:
- maharagwe 300 g;
- 300 ml ya cream 10%;
- 150 g ya jibini;
- 150 g ya malenge yaliyosafishwa;
- karatasi 8-10 za lasagna;
- pilipili 2 ya kengele;
- karoti 1;
- siagi na mafuta ya alizeti;
- viungo vya kuonja.
Chemsha mboga kidogo, kisha ongeza maharagwe na chemsha hadi nusu ya kupikwa, na kuongeza, ikiwa ni lazima, maji. Kwenye sahani iliyotiwa mafuta, weka kwanza safu ya unga, kisha mboga, na urudie mchakato mpaka viungo vyote vya sahani vimalize. Juu na cream na kufunika na foil. Pika kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa karibu nusu saa, halafu nyunyiza jibini iliyokunwa na simmer kwa muda hadi ukoko wa rangi ya dhahabu uonekane.
