Vyakula vya fusion vinapata umaarufu. Inaweza kuchanganya hata mbali mbali kutoka kwa mila ya upishi kama Kijapani na Kiitaliano. Mfano bora wa hii ni kichocheo cha kuku ya teriyaki na risotto ya uyoga na mchuzi wa kijani.
Ni muhimu
-
- Kuku 1 au kando kando 400 g fillet na miguu 2;
- 70 ml mchuzi wa teriyaki;
- 70 ml mchuzi wa soya;
- thyme kavu;
- mafuta ya mboga;
- Limau 1;
- Vitunguu 2;
- 300 g ya mchele;
- 300 g champignon safi;
- 1 kichwa kidogo cha vitunguu;
- Glasi 1 ya divai nyeupe kavu;
- 150 g iliyokatwa parmesan;
- chumvi na pilipili;
- Jani la Bay;
- kikundi cha parsley na basil;
- Kijiko 1 unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuku ya kupikia. Kata nyama ya kuku vipande vipande vikubwa. Tengeneza marinade na mchuzi wa teriyaki, mchuzi wa soya, mafuta, na thyme kavu. Punguza maji ya limao na ongeza kwenye mchanganyiko huo. Panua kuku juu yake na uondoke kwa saa. Baada ya hapo, bake nyama katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20.
Hatua ya 2
Sambamba, fanya msingi wa risotto - mchuzi wa kuku. Inapaswa kupikwa kutoka kwa miguu, lakini pia unaweza kuipika kutoka kwa mabawa au sura ya kuku. Weka miguu iliyooshwa, kitunguu kilichosafishwa na nusu, jani la bay, na pilipili nyeusi nyeusi kwenye sufuria ya maji baridi. Kuleta kwa chemsha, punguza moto na simmer kwa saa na nusu, mara kwa mara ukiondoa povu. Chumvi na mwisho wa kupikia. Chuja mchuzi unaosababishwa ikiwa ni lazima.
Hatua ya 3
Katakata kitunguu laini, kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika nne hadi tano. Kisha ongeza mchele na vitunguu iliyokatwa kwake. Koroga kila wakati na upike kwa dakika nyingine tano hadi saba juu ya moto wa wastani. Osha na kete uyoga. Ongeza kwenye skillet na chaga pamoja kwa dakika chache zaidi.
Hatua ya 4
Mimina divai nyeupe juu ya mchele, upika kwa dakika 10. Baada ya hapo inakuja zamu ya mchuzi. Mimina vikombe viwili kwenye skillet, koroga na kupika hadi mchele uwe laini. Ongeza mchuzi unapoibuka, risotto ni laini, laini. Chumvi na chumvi. Ondoa skillet kutoka kwa moto, nyunyiza na jibini iliyokunwa ya Parmesan juu ya risotto na koroga.
Hatua ya 5
Kutumikia kuku na mchele na mchuzi maalum wa kijani. Chop parsley na basil vizuri sana. Ikiwa inataka, unaweza pia kuongeza cilantro ikiwa unapenda ladha yake maalum. Thyme inaweza kuongeza maelezo ya kupendeza. Mimina mchuzi juu ya mchanganyiko wa mimea, chumvi na pilipili ili kuonja. Chemsha mchuzi kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Kwa wiani, unaweza kumwaga kijiko 1 cha unga ndani yake.
